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Arroz de Luisiana cocido en una sola olla con pollo, salchicha ahumada, gambas, la trinidad de cebolla, apio y pimiento, tomate y especias. Esta versión criolla lleva tomate.
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Sopa nepalí de pollo y fideos de arroz, con caldo aromatizado con tomate, jengibre, ajo y especias, y verduras añadidas al final.
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Guiso provenzal de pescado variado, azafrán, hinojo y tomate, servido con el caldo y el pescado por separado.
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Judías gigantes en una salsa de tomate, ajo y aceite de oliva, horneadas hasta que la salsa espese.
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Sándwich portuense de tres rebanadas de pan tostado, ternera, jamón cocido y salchichas, cubierto de queso fundido y salsa caliente de cerveza y tomate.
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Un desayuno jamaicano de ackee tierno y bacalao salado, salteados con cebolla, pimientos, tomate y especias.
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Desayuno etíope de injera desmenuzada, ligada con una salsa de tomate, cebolla, ajo y berbere, y enriquecida con niter kibbeh.
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Pasteles individuales con base de masa quebrada, relleno de ternera en una salsa espesa y tapa de hojaldre.
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Un curry fiyiano de pescado con tomate, leche de coco y especias aromáticas.
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Guiso boliviano de pollo en salsa de ají amarillo, servido con papas, tunta con maní y una fresca sarsa de cebolla y tomate.
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Banku de maíz y yuca, cocido hasta quedar suave y ligeramente ácido, servido con tilapia asada, salsa de chile y verduras frescas.
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Guiso guatemalteco de pollo con verduras y un recado espeso de chiles, tomate, semillas tostadas y especias. Rinde 4 porciones.
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Cuatro panes planos turcos, finos y redondos, cubiertos con cordero picado, verduras, hierbas y especias.
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Curry fiyiano de pescado blanco con tomate, leche de coco y especias; una versión de suruwa de la tradición indo-fiyiana.
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Guiso provenzal de pescado de roca con tomate, patata, hinojo, azafrán y naranja. Para mantener el carácter marsellés, emplea al menos cuatro especies de pescado y sirve el caldo y el pescado por separado, con pan tostado al ajo.
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Cuscús de sémola servido con pescado, garbanzos y verduras en un caldo rojo de tomate y harissa, una combinación característica de las versiones tunecinas.
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Entrante fiyiano de lampuga marinada en lima y limón, mezclada con leche de coco y verduras frescas.
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Totopos de maíz tostados se mezclan con una salsa roja de tomate y chile; se sirven enseguida con queso fresco y cilantro.
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Pollo dorado guisado con tomate, jengibre y especias en una versión paquistaní sin cebolla.
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Trozos tiernos de ternera salteados con cebolla, tomate, pimentón, guindilla y ghee; se suelen acompañar con injera.
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