Mtsvadi georgiano de cerdo al vino
Brochetas georgianas de cerdo marinadas con cebolla y vino y asadas sobre brasas. Esta versión sigue una variante documentada con vino; en Georgia también se preparan mtsvadi con otros cortes y métodos.
El mtsvadi es carne ensartada y asada, muy apreciada en Georgia. Aquí se usa cuello de cerdo y un adobo sencillo de cebolla y vino. La receta rinde 6 porciones y requiere unos 60 minutos de preparación y entre 20 y 25 minutos de cocción.
Preparación
- 01
Preparar y marinar la carne
Corta el cuello de cerdo en trozos de tamaño medio. Mézclalos con la cebolla y el vino, y deja que se marinen durante el tiempo de preparación indicado, unos 60 minutos.
60 min - 02
Ensartar la carne
Ensarta los trozos de cerdo en brochetas, repartiéndolos de forma uniforme.
- 03
Asar sobre brasas
Asa las brochetas sobre brasas, dándoles la vuelta durante la cocción. Cuenta con unos 20 a 25 minutos; el tiempo puede variar según el fuego y el tamaño de los trozos.
25 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española de ... www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/ca/documents_interes/archivopub.do?ctrl=MCRST3305ZI39…
- Georgia Department of Agriculture | Farmers, Food Safety & Licensing agr.georgia.gov/
- Georgian Court University | Mercy University in Lakewood, NJ georgian.edu/
- Idioma georgiano - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Idioma_georgiano
- The Georgian Hotel™ a Boutique Hotel in Santa Monica Beach near Pier www.thegeorgian.com/
- Georgian language - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Georgian_language
- Georgia Aquarium Visit Today | Georgia Aquarium in Downtown Atlanta www.georgiaaquarium.org/
- Mtsvadi — Descubriendo la joya culinaria de Georgia | Kebab tradicional georgiano georgia.to/es/mtsvadi/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=IZv_M4zLRDM
- Receta de Mtsvadi - Shashlik Georgiano || Georgia მწვადი | Guía paso a paso | Allrestaurants.eu allrestaurants.eu/es/recipes/es-asiatica/mtsvadi-ool9
- Mtsvadi Recipe: Authentic Georgian Pork Shashlik Guide degeorgie.fr/mtsvadi-the-authentic-georgian-pork-skewer-recipe/?srsltid=AYCX9vISHMcdI_bY-y2A…
- GASTRONOMÍA GEORGIA | Los 5 platos imprescindibles que debes comer en tu viaje a Georgia viajar.elperiodico.com/planes/saboreando-georgia-5-platos-imprescindibles-115956884
- Comida Georgiana www.advantour.com/es/georgia/comida.htm
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».