Sajta de pollo boliviana con tunta y maní
Guiso boliviano de pollo en salsa de ají amarillo, servido con papas, tunta con maní y una fresca sarsa de cebolla y tomate.
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Cocina de Bolivia
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Guía documentada de la cocina boliviana: cómo leer su historia sin reducirla a una sola receta
Una guía para acercarse a la cocina boliviana a través de fuentes históricas y bibliográficas, distinguiendo lo que está documentado de lo que todavía no podemos afirmar.
Buñuelos bolivianos con jarabe de panela
Buñuelos bolivianos esponjosos, aromatizados con anís, fritos hasta dorarse y servidos con jarabe de panela.
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Anticuchos bolivianos de corazón con papa y salsa de maní
Brochetas bolivianas de corazón de res y papa, acompañadas con una salsa espesa de ají amarillo y maní. Rinde 6 porciones y la carne se marina durante 2 horas.
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