Onigiri japonés sencillo
Bocados japoneses de arroz de grano corto, ligeramente salados y moldeados a mano en forma triangular. Esta versión sencilla no lleva relleno ni vinagre.
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Cocina de Japón
Explora las tradiciones culinarias representadas actualmente en el recetario.
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Guía documentada de la cocina japonesa: platos, ingredientes y regiones
Una guía práctica para entender la cocina japonesa más allá del sushi: cómo orientarse entre platos cotidianos, especialidades regionales y distintos tipos de restaurantes, sin convertir una tradición diversa en una lista de tópicos.
Dorayaki japonés con anko
Dos tortitas japonesas suaves forman cada dorayaki y envuelven un relleno de anko, una pasta dulce de judías azuki.
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Tempura japonesa de verduras
Verduras en piezas de bocado, cubiertas con una masa ligera de harina, huevo y agua muy fría, y fritas rápidamente hasta quedar crujientes.
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Okonomiyaki de Osaka
Tortitas japonesas de col con gambas y panceta, servidas con salsa okonomiyaki casera. Para 4 raciones.
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Taiyaki japonés relleno de anko
Dulces japoneses con forma de pez: una masa tierna y dorada envuelve un relleno de pasta dulce de judías azuki.
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