Onigiri giapponese semplice
Bocconcini giapponesi di riso a grana corta, leggermente salati e modellati a mano a forma di triangolo. Questa versione semplice non ha ripieno né aceto.
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Cucina di Giappone
Esplora le tradizioni culinarie attualmente rappresentate nel ricettario.
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Guida documentata alla cucina giapponese: piatti, ingredienti e regioni
Una guida pratica per capire la cucina giapponese oltre il sushi: come orientarsi tra piatti quotidiani, specialità regionali e diversi tipi di ristoranti, senza ridurre una cultura gastronomica varia a un elenco di luoghi comuni.
Dorayaki giapponese con anko
Due morbide frittelle giapponesi formano ogni dorayaki e racchiudono un ripieno di anko, una pasta dolce di fagioli azuki.
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Tempura giapponese di verdure
Verdure a bocconcino avvolte in una pastella leggera di farina, uovo e acqua molto fredda, poi fritte rapidamente fino a diventare croccanti.
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Okonomiyaki di Osaka
Frittelle giapponesi di cavolo con gamberi e pancetta, servite con salsa okonomiyaki fatta in casa. Per 4 porzioni.
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Taiyaki giapponesi ripieni di anko
Dolcetti giapponesi a forma di pesce, con una pastella morbida e dorata e un ripieno dolce di pasta di fagioli azuki.
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