Ambrevade de hojas de boniato
Guiso de hojas de boniato con leche de coco, cebolla, ajo y jengibre. Rinde 4 porciones; los tiempos orientativos son 15 minutos de preparación y 25 de cocción.
Las hojas de boniato se cocinan suavemente en leche de coco con una base aromática de cebolla, ajo y jengibre. La receta rinde 4 porciones. Calcula unos 15 minutos de preparación y 25 de cocción, como orientación.
Preparación
- 01
Sofreír la cebolla
Calienta el aceite vegetal en una olla a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina, removiendo, hasta que esté transparente.
4 min - 02
Juntar el ajo y el jengibre
Añade el ajo y el jengibre a la olla. Remueve y cocina durante 1 minuto, hasta que desprendan su aroma.
1 min - 03
Incorporar las hojas
Añade las hojas de boniato picadas y remueve para mezclarlas con la cebolla, el ajo y el jengibre.
2 min - 04
Cocer con leche de coco
Vierte la leche de coco y lleva la mezcla a un hervor suave. Tapa la olla y cocina a fuego bajo durante 15–20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las hojas estén tiernas.
18 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- International Cooking: Food from Comoros - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-comoros/
- What to eat on the Comoros Islands | Intrepid Travel EU www.intrepidtravel.com/eu/comoros-islands/what-to-eat-on-the-comoros-islands
- Comorian Food: Top 5 Dishes - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-dishes-in-comoros
- The Comoros- Part I – foodtrek foodtrek.wordpress.com/2017/02/19/the-comoros-part-i/
- How to Make Traditional Comoros Ambrevade - FunTimes Magazine funtimesmagazine.com/recipes/comoros-ambrevade/
- Recipes from Comoros ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2012/11/recipes-from-comoros.html
- Chicken in Coconut Milk / Poulet au Coco – Comoros – Cooking With Alisa cookingwithalisa.com/comoros/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=u8sqAaGy2Jc
- Comoros food and drink www.worldtravelguide.net/guides/africa/comoros/food-and-drink/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».