Bouyon de Santa Lucía
Un guiso abundante de pollo, verduras de raíz, plátano verde y hierbas, cocido a fuego lento en una sola olla.
Este bouyon combina pollo con plátanos verdes, dasheen, zanahoria y calabaza en un caldo sencillo. Las verduras se incorporan después de que el pollo haya comenzado a cocinarse para que todo termine tierno.
Preparación
- 01
Sofreír la base
Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
- 02
Dorar el pollo
Junta el pollo a la olla y dóralo por todos sus lados.
- 03
Cocer el pollo en el caldo
Añade el agua, el tomillo, las cebolletas y la guindilla. Lleva a ebullición; baja el fuego y cuece a fuego lento durante 20 minutos.
20 min - 04
Añadir las verduras y terminar
Añade los plátanos verdes, el dasheen, las zanahorias y la calabaza. Tapa la olla y cuece a fuego lento durante 30–40 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y el pollo completamente cocido. Sirve caliente.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- International Cooking: Food from Saint Lucia - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-saint-lucia/
- The Ultimate St. Lucia Food Guide | Celebrity Cruises www.celebritycruises.com/blog/st-lucia-food
- From Bakes to Cocoa Tea: How to Make a Traditional St Lucian Breakfast? claudiaskitchenstlucia.com/traditional-st-lucian-breakfast/
- Culinary | Saint Lucia Tourism Authority stlucia.org/en/discover-saint-lucia/culinary/
- How to Make Traditional Saint Lucia Bouyon - FunTimes Magazine funtimesmagazine.com/recipes/saint-lucia-bouyon/
- A true taste of St Lucia | Caribbean foodie inspiration www.tropicalsky.co.uk/caribbean-holidays/st-lucia/a-true-taste-of-st-lucia
- Savor Saint Lucia: Guide to Authentic Local Cuisine | East Winds eastwinds.com/blog/how-to-eat-like-a-local-when-traveling-to-saint-lucia/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=tqxPoWXY0GU
- St. Lucian Green Figs and Saltfish: Fascinating Facts www.remitly.com/blog/lifestyle-culture/nationaldishes-green-figs-saltfish-fascinating-facts-…
- Top 10 Things To Eat in St. Lucia www.royalcaribbean.com/inspire/what-to-eat-in-st-lucia
- Bollos suecos de Santa Lucía. Receta Navidad www.abc.es/recetasderechupete/bollos-suecos-de-santa-lucia-receta-navidad/23445/
- 🥇 Como hacer BOLLITOS SUECOS para SANTA LUCÍA fáciles y rápidos www.lolitalapastelera.com/bollitos-suecos-de-santa-lucia/
- Ojos de Santa Lucía - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/loscrignodelbuongusto/ojos-de-santa-lucia/
- Receta de bollos de Santa Lucía. Receta para Navidad | Receta paso a paso | Unodedos.com www.unodedos.com/recetario-de-cocina/receta-de-bollos-de-santa-lucia-receta-para-navidad/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».