Callaloo trinitense
Sopa espesa de hojas de taro, okra, calabaza y leche de coco, cocida a fuego lento y triturada hasta alcanzar la textura deseada.
Esta versión combina hojas de taro, okra y calabaza con leche de coco y chile Scotch bonnet. La preparación manual ronda los 30 minutos y rinde unas 4 porciones; son estimaciones orientativas.
Preparación
- 01
Preparar los ingredientes
Lava las hojas de taro, separa las hojas de las nervaduras y pícalas. Pica la okra, corta la calabaza en cubos y pica la cebolla y el ajo.
- 02
Cocer a fuego lento
Pon en una olla las hojas de taro, la okra, la calabaza, la cebolla, el ajo, el tomillo seco, la leche de coco y el agua. Añade la sal y coloca encima el chile Scotch bonnet entero. Lleva a ebullición, tapa y cocina a fuego lento unos 30 minutos, hasta que las hojas y la calabaza estén tiernas.
30 min - 03
Triturar y servir
Retira el chile entero. Tritura la mezcla con una batidora hasta obtener la textura deseada. Si hace falta, añade un poco más de agua para aligerarla; sirve cuando la sopa esté caliente.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
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Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».