Kelaguen de pollo chamorro
Pollo cocido desmenuzado con coco, lima, cebolla morada y chile; se sirve frío después de reposar 30 minutos.
El kelaguen de pollo, también llamado kelaguen mannok, combina pollo ya cocido con cítricos, coco y chile. Esta versión rinde 4 porciones y requiere unos 20 minutos de preparación manual, más 30 minutos de reposo en frío.
Preparación
- 01
Desmenuzar el pollo
Comprueba que el pollo esté completamente cocido y frío. Desmenúzalo en trozos pequeños y ponlo en un bol amplio.
10 min - 02
Mezclar los ingredientes
Añade al pollo el coco rallado, el chile picado y la cebolla morada. Exprime las limas sobre la mezcla y remueve hasta que el pollo quede bien impregnado.
10 min - 03
Dejar reposar y servir
Tapa el bol y déjalo reposar en el frigorífico durante 30 minutos. Sirve el kelaguen frío.
30 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Guam’s National Dish and Chamorro Traditions | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-guam/
- Recipes from Guam ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2013/11/recipes-from-guam.html
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=7RszmYfj-to
- CHAMORRO DISHES | Annie's Chamorro Kitchen www.annieschamorrokitchen.com/chamorro-dishes/
- La vuelta a un mundo de sabores. Isla de Guam. Cocinando por Sanlúcar. cocinandoporsanlucar.com/la-vuelta-a-un-mundo-de-sabores-isla-de-guam/
- Latiya - Receta Tradicional de Guam | 196 flavors www.196flavors.com/es/guam-latiya/?srsltid=AYCX9vI57m1HQ8Rr3Fl5aMPwZdYwMu8gA9tfNaH0JFrQ-aG63…
- Qué comer en Guam: Los mejores platos tradicionales y comida callejera de la isla – YVDdesign yvddesign.com/es/blogs/blog-clothing-store/what-food-is-guam-known-for?srsltid=AYCX9vIc3X98q…
- Kelaguen mannok, ensalada de pollo de Guam - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/viaggiandomangiando/kelaguen-mannok-ensalada-de-pollo-de-guam/
- Conoce las 13 recetas ganadoras del concurso Sabores Migrantes Comunitarios 2023 - IberCultura Viva iberculturaviva.org/es/conoce-las-13-recetas-ganadoras-del-concurso-sabores-migrantes-comuni…
- Buñuelo - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Bu%C3%B1uelo
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».