Kelaguen chamorro au poulet
Poulet cuit effiloché avec de la noix de coco, du citron vert, de l’oignon rouge et du piment ; servi froid après 30 minutes de repos.
Le kelaguen au poulet, également appelé kelaguen mannok, associe du poulet cuit, des agrumes, de la noix de coco et du piment. Cette version donne 4 portions et demande environ 20 minutes de préparation active, puis 30 minutes de repos au froid.
Préparation
- 01
Effilocher le poulet
Vérifiez que le poulet est entièrement cuit et froid. Effilochez-le en petits morceaux et mettez-le dans un grand saladier.
10 min - 02
Mélanger les ingrédients
Ajoutez la noix de coco râpée, le piment haché et l’oignon rouge au poulet. Pressez les citrons verts sur le mélange et remuez jusqu’à ce que le poulet soit bien enrobé.
10 min - 03
Laisser reposer et servir
Couvrez le saladier et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Servez le kelaguen froid.
30 min
Ingrédients
Sources et révision
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- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Guam’s National Dish and Chamorro Traditions | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-guam/
- Recipes from Guam ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2013/11/recipes-from-guam.html
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=7RszmYfj-to
- CHAMORRO DISHES | Annie's Chamorro Kitchen www.annieschamorrokitchen.com/chamorro-dishes/
- La vuelta a un mundo de sabores. Isla de Guam. Cocinando por Sanlúcar. cocinandoporsanlucar.com/la-vuelta-a-un-mundo-de-sabores-isla-de-guam/
- Latiya - Receta Tradicional de Guam | 196 flavors www.196flavors.com/es/guam-latiya/?srsltid=AYCX9vI57m1HQ8Rr3Fl5aMPwZdYwMu8gA9tfNaH0JFrQ-aG63…
- Qué comer en Guam: Los mejores platos tradicionales y comida callejera de la isla – YVDdesign yvddesign.com/es/blogs/blog-clothing-store/what-food-is-guam-known-for?srsltid=AYCX9vIc3X98q…
- Kelaguen mannok, ensalada de pollo de Guam - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/viaggiandomangiando/kelaguen-mannok-ensalada-de-pollo-de-guam/
- Conoce las 13 recetas ganadoras del concurso Sabores Migrantes Comunitarios 2023 - IberCultura Viva iberculturaviva.org/es/conoce-las-13-recetas-ganadoras-del-concurso-sabores-migrantes-comuni…
- Buñuelo - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Bu%C3%B1uelo
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