Mkatra foutra comorense
Pan plano comorense de harina, leche de coco y huevo, cocinado en sartén. Rinde unas 8 porciones; los tiempos de preparación y cocción son estimaciones orientativas.
El mkatra foutra es un pan plano comorense de suave sabor a coco, que se sirve en el desayuno o como acompañamiento de curris y guisos. Esta versión lleva una masa fermentada y se cocina en sartén.
Preparación
- 01
Mezclar la masa
Mezcla la harina de trigo con la levadura seca activa. Incorpora los huevos batidos y luego añade poco a poco la leche de coco hasta obtener una masa uniforme y pegajosa. Agrega la sal y mezcla de nuevo.
10 min - 02
Dejar fermentar
Cubre la masa y déjala reposar en un lugar templado durante aproximadamente 60 minutos. Divide la masa en porciones y forma panes planos con las manos ligeramente enharinadas.
60 min - 03
Cocinar los panes
Calienta una sartén antiadherente a fuego moderado. Cocina las porciones por tandas, volteándolas cuando la cara inferior esté dorada; cocina el otro lado hasta que también se dore y el pan esté hecho por dentro.
20 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- International Cooking: Food from Comoros - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-comoros/
- What to eat on the Comoros Islands | Intrepid Travel EU www.intrepidtravel.com/eu/comoros-islands/what-to-eat-on-the-comoros-islands
- Comorian Food: Top 5 Dishes - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-dishes-in-comoros
- The Comoros- Part I – foodtrek foodtrek.wordpress.com/2017/02/19/the-comoros-part-i/
- How to Make Traditional Comoros Ambrevade - FunTimes Magazine funtimesmagazine.com/recipes/comoros-ambrevade/
- Recipes from Comoros ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2012/11/recipes-from-comoros.html
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/edrL2tPKE6Q
- Chicken in Coconut Milk / Poulet au Coco – Comoros – Cooking With Alisa cookingwithalisa.com/comoros/
- Recette - Mkatra Siniya - 196 flavors www.196flavors.com/es/comoras-mkatra-siniya/?srsltid=AYCX9vImHNx8G-H2Ki09P1gNF2E_2SFkvYRVQtJ…
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».