Balaleet bahreïni
Des vermicelles sucrés parfumés à la cardamome, au safran et à l’eau de rose, garnis d’une fine omelette. Pour 4 portions ; les temps de préparation sont indicatifs.
Le balaleet associe des vermicelles parfumés et légèrement sucrés à une fine omelette, pour un contraste salé. Cette version utilise 250 g de vermicelles et une quantité modérée de sucre ; le degré de sucre et d’épices varie selon les recettes. Le temps de préparation manuelle est approximatif et la cuisson des vermicelles doit suivre les indications du paquet.
Préparation
- 01
Parfumer l’eau de rose
Mettez le safran dans l’eau de rose et laissez infuser pendant que vous préparez les vermicelles.
10 min - 02
Faire dorer et cuire les vermicelles
Faites fondre une partie du ghee dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez la moitié des vermicelles et remuez jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez le reste et suffisamment d’eau bouillante pour les couvrir. Faites cuire selon les indications du paquet, jusqu’à ce qu’ils soient à peine tendres, puis égouttez-les bien.
10 min - 03
Parfumer et terminer les vermicelles
Remettez la casserole à feu doux et faites-y fondre une partie du ghee restant. Ajoutez le sucre, la cardamome, la moitié du sel, une pincée de poivre et l’eau de rose infusée au safran. Remuez jusqu’à dissolution du sucre. Ajoutez les vermicelles et mélangez pour bien les enrober. Couvrez et laissez cuire à feu doux environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
10 min - 04
Cuire l’omelette
Battez les œufs avec le reste du sel et du poivre. Faites fondre une partie du ghee restant dans une poêle à feu moyen-doux. Versez les œufs en fine couche et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient pris ; retournez délicatement si nécessaire pour terminer la cuisson. Si tout le mélange ne tient pas en une omelette, recommencez avec le reste.
5 min - 05
Servir
Répartissez les vermicelles chauds dans les assiettes et déposez l’omelette dessus. Servez aussitôt.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- La Seguridad Alimentaria www.aesan.gob.es/dam/jcr:d4d7784a-9ca8-46d6-be84-25d7b5dedae6/seguridad_edu_secundaria.pdf
- Traditional Food In Bahrain: A Taste Of Culture And Heritage almatar.com/blog/traditional-food-in-bahrain-a-taste-of-culture/
- Las 45 mejores recetas de la comida árabe www.directoalpaladar.com/recetario/37-mejores-recetas-comida-arabe
- International Cooking: Food from Bahrain - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-bahrain/
- Bahrain cuisine: how to cook like a local | olivemagazine www.olivemagazine.com/travel/asia/bahrain-cuisine-how-to-cook-like-a-local/
- Bahrain — F1Cookbook www.f1cookbook.com/bahrain
- Bahraini Food Is Delectable - PENDOWN www.manjulikapramod.com/travel/bahraini-food-is-delectable/
- Traditional Bahraini Chicken Machboos - Jess Eats and Travels jesseatsandtravels.com/traditional-bahraini-chicken-machboos/
- Machboos: Understanding Bahrain's National Dish | Remitly www.remitly.com/blog/lifestyle-culture/nationaldishes-machboos-facts-about-bahrains-national…
- Chicken Machboos (Bahraini Chicken and Rice) www.daringgourmet.com/chicken-machboos-bahraini-chicken-rice/
- Traditional Food of Bahrain: Must-Try Dishes for First-Time Visitors · Insta Global Travel www.instaglobaltravel.com/blog/traditional-food-bahrain-must-try-dishes-first-time-visitors
- Comida tradicional de Baréin, el inconfundible toque de lo árabe - Barceló Experiences www.barcelo.com/guia-turismo/es/barein/barein/que-ver/comida-tradicional-de-barein/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=x9VQ6SU__dI
- Basbusa - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Basbusa
- Realization of Geocentric Datum for Nepal: Ingredients, Recipe and the Cooking | Journal on Geoinformatics, Nepal doi.org/10.3126/njg.v19i1.50969
- Balaleet بلاليط - Every Little Crumb step by step, with video- Every Little Crumb everylittlecrumb.com/balaleet-%D8%A8%D9%84%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%B7/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=qa1CFQSy_2A
- Balaleet (Emirati Sweet Vermicelli and Egg Omelet) - Tara's Multicultural Table www.google.com/goto?url=CAESjAEB6zswFQf06oIZ06aA2-GdDtXvDutEBc2mB6z0OqMOqwgz-QNA4pKef4wBMD3N…
- Balalit - Receta Tradicional de los Emiratos Árabes Unidos | 196 flavors www.196flavors.com/es/emiratos-arabes-unidos-balalit/?srsltid=AYCX9vLiajfTKVKWc2zv1Vo0KRNWO2…
- Balaleet بلاليط Recipe by Girl from Bahrain - Cookpad cookpad.com/eng/recipes/12723719
- Machboos: El sabroso plato nacional de Bahréin www.remitly.com/blog/es/cultura-y-estilo-de-vida/platosnacional-hechos-sobre-el-plato-nacion…
- Bahrain Food Tours: Explore 5 Culinary Trips www.byfood.com/bahrain-food-tours
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