Chapati kenyan en couches
Pain plat kenyan sans levain, roulé en spirales pour former des couches et cuit à la poêle jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ce chapati kenyan est préparé avec de la farine de blé blanche et une pâte enrichie en huile. Étaler de la margarine sur la pâte avant de la rouler en spirales aide à former ses couches caractéristiques.
Préparation
- 01
Dissolvez le sel dans la moitié de l’eau tiède. Mettez la farine dans un saladier, ajoutez l’huile et l’eau salée, puis mélangez. Incorporez peu à peu le reste de l’eau jusqu’à obtenir une pâte souple mais ferme.
- 02
Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et ne colle plus aux mains. Formez une boule, couvrez-la et laissez-la reposer pendant 10 minutes.
10 min - 03
Divisez la pâte en 8 portions et formez des boules. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez chacune en disque. Tartinez les disques de margarine, roulez-les en cylindres, puis enroulez chaque cylindre en spirale en glissant l’extrémité dessous. Aplatissez légèrement les spirales, couvrez-les et laissez-les reposer 10 minutes.
10 min - 04
Aplatissez chaque spirale avec la paume de la main et étalez-la au rouleau en un disque fin. Gardez couvertes les portions en attente.
- 05
Faites chauffer une poêle à feu doux et huilez-la légèrement avec une partie de l’huile mesurée. Faites cuire les disques par fournées pendant 1–2 minutes de chaque côté, en les retournant lorsque des bulles apparaissent. Ajoutez de l’huile dans la poêle si nécessaire et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés.
32 min
Ingrédients
Sources et révision
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- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
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- Temperaturas Seguras para Cocinar y Conservar Alimentos - RQR CONSULTORÍA rqrconsultoria.com/temperaturas-seguras-para-cocinar/
- Kenia - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Kenia
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- Clase para hacer chapati keniano cerca de Tsavo | KenyaAssist kenya-assist.com/es/tsavo/activity/traditional-kenyan-chapati-making-class-near-tsavo
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/-Ab4buqC7zc
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=C3IxzqvKm-I
- Chapati, la deliciosa receta del pan plano de la India bonviveur.com/es/recetas/pan-chapati
- Chapati receta hindú - La Española Aceites www.laespanolaaceites.com/recetas/chapati-receta-hindu/
- Pan chapati y pan pulka: panes planos de India - Blog de recetas de María Lunarillos www.marialunarillos.com/blog/pan-chapati-y-pan-pulka-panes-planos-de-india.html
- Chapati. Cocina hindú - La Cocina de Frabisa La Cocina de Frabisa lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/chapati-cocina-hindu/
- CHAPATI ricetta pane in padella - A Tavola con Tea blog.giallozafferano.it/atavolacontea/ricetta-chapati-ricetta-pane-in-padella/
- CHAPATI – ricetta dal Kenya - ACCRI www.accri.it/chapati-ricetta-dal-kenya/
- Chapati: la ricetta www.cookist.it/chapati/
- Kenya: ndengu con chapati - Viaggiare Vegan viaggiarevegan.it/kenya-ndengu-con-chapati/
- Kenyan Chapati Recipe - Soft & Flaky! • Tasty Thrifty Timely tastythriftytimely.com/kenyan-chapati-recipe-soft-flaky/
- Sonja's Kitchen: Flakey Kenyan Chapati Recipe — Ol Pejeta Safari Cottages www.thesafaricottages.com/blog/2025/2/5/sonjas-kitchen-flakey-kenyan-chapati-recipe
- Recipe from Kenya: Chapati | Smithsonian Folklife Festival festival.si.edu/blog/2014/recipe-from-kenya-chapati
- Ricetta Chapati - La Ricetta di GialloZafferano ricette.giallozafferano.it/Chapati.html
- Receta de Chapati de África Oriental | Groceree groceree.app/es-MX/recipes/east-african-chapati/
- Kenyan Chapati Recipe - Los Angeles Times www.latimes.com/recipe/kenyan-chapati
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