Funchi de Curaçao
Un accompagnement ferme à base de semoule de maïs, d’eau et de sel, cuit jusqu’à ce qu’il se détache des parois de la casserole. Environ 4 portions.
Le funchi est une préparation curacienne à base de semoule de maïs, proche de la polenta. Cette version suit une proportion de 3 tasses de semoule de maïs pour 5 tasses d’eau. Les durées et les 4 portions sont des estimations pratiques.
Préparation
- 01
Faire chauffer l’eau
Mesurez les 5 tasses d’eau. Portez 4 tasses à ébullition dans une casserole et réservez la tasse restante pour ajuster la consistance. Ajoutez le sel.
5 min - 02
Cuire la semoule de maïs
Incorporez la semoule de maïs progressivement en fouettant rapidement et continuellement. Lorsque le mélange épaissit, remplacez le fouet par une cuillère en bois et continuez à remuer pendant environ 20 à 30 minutes. Ajoutez un peu de l’eau réservée si nécessaire pour ajuster la consistance.
25 min - 03
Façonner et servir
Transférez le funchi dans un plat de service et façonnez-le en monticule ferme. Servez chaud.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Curaçao Food: What to Eat Ashore - Princess Cruises www.princess.com/blog/curacao-food
- Curacao Food Guide: What to Eat on the Island honestcooking.com/curacao-cuisine-a-colorful-culinary-journey/
- The Ultimate Curaçao Food Guide | Celebrity Cruises www.celebritycruises.com/blog/curacao-food
- Curaçaoan Food: Top 10 Dishes - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-dishes-in-curacao
- Recipes from Curacao ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2012/12/recipes-from-curacao.html
- Island Recipes: How To Make Curaçao's Favorite Foods www.islands.com/island-recipes-how-make-curacaos-favorite-foods/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=1Uhm7lSLYZM
- Prácticas y Deliciosas Recetas de Comida Curazoleña para Preparar en Casa - Passport Travel Magazine passporttravelmagazine.com/curiosidades/practicas-y-deliciosas-recetas-de-comida-curazolena-…
- curazao - 114 recetas caseras- Cookpad cookpad.com/ar/buscar/curazao
- Tamal - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Tamal
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