Funchi nach Curaçao-Art
Eine feste Beilage aus Maismehl, Wasser und Salz, die gekocht wird, bis sie sich vom Topfrand löst. Ergibt etwa 4 Portionen.
Funchi ist eine Maismehlzubereitung aus Curaçao, ähnlich wie Polenta. Dieses Rezept verwendet ein Verhältnis von 3 Tassen Maismehl zu 5 Tassen Wasser. Zeiten und 4 Portionen sind praktische Schätzwerte.
Zubereitung
- 01
Das Wasser erhitzen
Miss die 5 Tassen Wasser ab. Bringe 4 Tassen in einem Topf zum Kochen und stelle die übrige Tasse zum Anpassen der Konsistenz beiseite. Gib das Salz hinzu.
5 Min. - 02
Das Maismehl garen
Rühre das Maismehl nach und nach ein und schlage dabei schnell und ununterbrochen. Sobald die Masse eindickt, wechsle zu einem Holzlöffel und rühre etwa 20–30 Minuten weiter. Gib bei Bedarf etwas von dem zurückbehaltenen Wasser hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
25 Min. - 03
Formen und servieren
Gib den Funchi auf eine Servierplatte und forme ihn zu einem festen Hügel. Heiß servieren.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Curaçao Food: What to Eat Ashore - Princess Cruises www.princess.com/blog/curacao-food
- Curacao Food Guide: What to Eat on the Island honestcooking.com/curacao-cuisine-a-colorful-culinary-journey/
- The Ultimate Curaçao Food Guide | Celebrity Cruises www.celebritycruises.com/blog/curacao-food
- Curaçaoan Food: Top 10 Dishes - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-dishes-in-curacao
- Recipes from Curacao ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2012/12/recipes-from-curacao.html
- Island Recipes: How To Make Curaçao's Favorite Foods www.islands.com/island-recipes-how-make-curacaos-favorite-foods/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=1Uhm7lSLYZM
- Prácticas y Deliciosas Recetas de Comida Curazoleña para Preparar en Casa - Passport Travel Magazine passporttravelmagazine.com/curiosidades/practicas-y-deliciosas-recetas-de-comida-curazolena-…
- curazao - 114 recetas caseras- Cookpad cookpad.com/ar/buscar/curazao
- Tamal - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Tamal
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