Maqluba giordana con agnello e melanzane
Riso speziato, agnello e melanzane cuociono a strati e si servono capovolgendo la pentola.
Vedi ricettaKitchenPause
420
Contenuti disponibili
Pączki polacchi
Ciambelle polacche lievitate, fritte fino a doratura, farcite con confettura di lamponi e rifinite con una glassa leggera.
Vedi ricetta
Frittelle neozelandesi di whitebait
Semplici frittelle di whitebait e uova, cotte in padella e servite calde con limone. Questa versione lascia il pesce protagonista e non contiene farina.
Vedi ricetta
Jambalaya creola della Louisiana con pollo, salsiccia affumicata e gamberi
Riso della Louisiana cotto in un’unica pentola con pollo, salsiccia affumicata, gamberi, il trio di cipolla, sedano e peperone, pomodoro e spezie. Questa versione creola contiene pomodoro.
Vedi ricetta
Xôi vietnamita con semi di loto
Riso glutinoso al vapore con semi di loto, una semplice variante dello xôi vietnamita.
Vedi ricetta
Thukpa nepalese con pollo e noodles di riso
Una zuppa nepalese di pollo e noodles di riso, con brodo profumato di pomodoro, zenzero, aglio e spezie e verdure aggiunte alla fine.
Vedi ricetta
Samaki wa kupaka keniota
Pesce dorato servito con una salsa cremosa al cocco, spezie e tamarindo, nello stile della costa swahili del Kenya.
Vedi ricetta
Bastani sonnati allo zafferano
Gelato tradizionale iraniano con latte, tuorli, zafferano, acqua di rose, pistacchi e pezzetti di panna congelata.
Vedi ricetta
Chupe cileno di granchio
Chupe cileno di granchio con pane ammollato, verdure rosolate, vino bianco e formaggio gratinato. Per 4 porzioni.
Vedi ricetta
Nasi lemak malese
Riso jasmine cotto con latte di cocco, pandan e zenzero, servito con sambal piccante, acciughe croccanti, arachidi tostate, uovo e cetriolo.
Vedi ricetta
Roshogolla bangladese al chhana
Dolcetti spugnosi di chhana cotti in uno sciroppo leggero con semolino fine. Si ottengono circa 18–20 pezzi.
Vedi ricetta
Akara nigeriano
Frittelle nigeriane di fagioli dall’occhio, montate per incorporare aria e fritte fino a doratura.
Vedi ricetta
Brik tunisino all’uovo
Quattro sottili fogli di pasta brick racchiudono ciascuno un uovo e vengono fritti fino a diventare croccanti, con il tuorlo liquido.
Vedi ricetta
Bouillabaisse marsigliese tradizionale
Stufato provenzale di pesce misto con zafferano, finocchio e pomodoro, servito con il brodo e il pesce separatamente.
Vedi ricetta
Biscotti ANZAC
Biscotti australiani all’avena e cocco, dorati al forno e preparati senza uova. Dose per 12 biscotti.
Vedi ricetta
Causa limeña al pollo
Antipasto peruviano freddo a strati di patate condite con ají amarillo e lime, pollo alla maionese e avocado.
Vedi ricetta
Nasi goreng indonesiano con pollo e uovo
Riso fritto indonesiano con pollo, uovo e verdure, con la combinazione agrodolce di kecap manis e salsa di soia.
Vedi ricetta
Aloo paratha pakistano
Pane piatto di grano ripieno di patate speziate, cotto sulla piastra con ghee fino a doratura.
Vedi ricetta
Pastel senegalesi di pesce
Piccoli fagottini fritti con pasta sottile, ripieni di pesce bianco, cipolla, aglio ed erbe. Questa versione ne prepara circa due dozzine.
Vedi ricetta
Umm Ali egiziano con croissant
Un dolce egiziano di croissant imbevuti di latte profumato alla cannella, arricchiti con cocco, mandorle, pistacchi e uvetta, poi dorati al forno con panna e zucchero di canna.
Vedi ricetta