Damper australiano con olive e rosmarino
Un pane australiano semplice da preparare, con farina autolievitante, olive e rosmarino; questa versione si cuoce al forno e si serve appena fatta.
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Ricette di antipasti, zuppe e creme
Antipasti, zuppe e creme con ingredienti quotidiani e ricette chiare e confortevoli.
Primi piatti per ogni stagione
Trova proposte leggere, piatti caldi e antipasti da condividere. Affina la selezione per tempo, difficoltà o stile alimentare.
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Tom yum thailandese di gamberi con nam prik pao
Una zuppa thailandese agrodolce e piccante con gamberi e funghi, profumata con galanga, citronella e foglie di lime kaffir. Comprende la pasta nam prik pao fatta in casa.
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Chowder di frutti di mare neozelandese
Chowder cremoso per 4 persone, con vongole, cozze, gamberi e pesce bianco. Tempo totale indicato dalla fonte di riferimento: 35 minuti.
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Coxinhas brasiliane di pollo
Bocconcini brasiliani di pasta ripieni di pollo sfilacciato, impanati e fritti fino a doratura.
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Harira marocchina al pollo
Zuppa marocchina di pomodoro con pollo, ceci, tagliolini ed erbe fresche, condita con zenzero, curcuma, cannella e zafferano.
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Onigiri giapponese semplice
Bocconcini giapponesi di riso a grana corta, leggermente salati e modellati a mano a forma di triangolo. Questa versione semplice non ha ripieno né aceto.
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Zuppa greca avgolemono con riso, uovo e limone
Una zuppa greca di brodo e riso, legata alla fine con uovo e limone per una consistenza morbida e leggermente densa.
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Bannock canadese in padella
Un pane canadese veloce senza lievito, preparato con farina, lievito in polvere, sale, olio e acqua, poi cotto in padella fino a doratura.
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Haemul pajeon coreano con frutti di mare e cipollotti
Una frittella coreana di cipollotti con cozze, vongole e ostriche, dorata in padella e servita con una semplice salsa di soia e aceto.
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Frittelle neozelandesi di whitebait
Semplici frittelle di whitebait e uova, cotte in padella fino a doratura.
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Kelewele ghanese
Platano maturo marinato con zenzero e peperoncino di Cayenna, poi fritto fino a doratura e caramellizzazione.
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Thukpa nepalese con pollo e noodles di riso
Zuppa nepalese di pollo con noodles di riso, verdure e un brodo aromatico di pomodoro e spezie. Per 4 persone.
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Empanadas colombiane di patate e maiale
Empanadas colombiane con impasto di mais giallo, ripieno di maiale, patate e soffritto, fritte fino a doratura e croccantezza. Dose per 12 empanadas e 4 porzioni.
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Zuppa nigeriana al pepe con coda di manzo
Un brodo nigeriano leggero e speziato, preparato con coda di manzo, peperoncino habanero, miscela di spezie per pepper soup e foglie aromatiche.
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Zuppa greca avgolemono con pollo, riso e limone
Zuppa greca di pollo e riso, addensata delicatamente con uovo e limone. Per 6 porzioni.
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Ceviche peruviano classico
Pesce bianco a cubetti, marinato brevemente con lime, ají e sale, con cipolla rossa e coriandolo. Servito con patata dolce e mais choclo cotti.
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Barszcz czerwony (brodo polacco limpido di barbabietola)
Un brodo vegetariano polacco limpido e agrodolce, preparato con un brodo delicato di verdure e succo di barbabietola.
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Caldo verde portoghese
Una zuppa portoghese di patate frullate e cavolo tagliato finissimo, completata con chorizo affumicato.
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Haemul pajeon coreano con frutti di mare e cipollotti
Una frittella coreana di cipollotti con cozze, vongole e ostriche, servita con una semplice salsa di soia e aceto.
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Zuppa neozelandese di kumara al curry
Una zuppa vegetariana delicata e cremosa di kumara, profumata al curry e completata con latte di cocco, yogurt ed erba cipollina.
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