Spiced Red Lentils with Aromatic Herbs
Red lentils cooked with shallot, tomato, anise, and a mixture of fresh herbs.
A vegetarian red-lentil dish with the aromatic profile of basil, bay leaf, oregano, rosemary, thyme, and parsley. The lentils are cooked until soft, then finished with blanched tomato and chopped herbs.
Ingredient allergens
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Method
- 01
Sauté the shallot
Heat the olive oil in a pot and sauté the chopped shallot. Add the rinsed red lentils and stir to coat them with the shallot.
Ready to continue when: The shallot is sautéed and the lentils are evenly mixed with the oil.
- 02
Cook the lentils
Add the water, salt, pepper, and ground anise. Bring to a boil and simmer for about 15 minutes.
Ready to continue when: The lentils are soft when tasted.
15 min - 03
Finish with tomato and herbs
Add the blanched, peeled, diced tomato and the chopped aromatic herbs. Mix and adjust the seasoning using the seasonings already added.
Ready to continue when: The tomato and herbs are evenly distributed throughout the lentils.
Ingredients
Sources and review
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- Lentejas rojas con hierbas aromáticas. | SanLucar sanlucar.com/es/recetas/lentejas-rojas-con-hierbas-aromaticas/
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- Lentejas rojas especiadas – nutripasos nutripasos.com/recetas/lentejas-rojas-especiadas/
- Lentejas Especiadas Receta de David Márquez- Cookpad cookpad.com/es/recetas/16250236-lentejas-especiadas
- ▷ Especias y hierbas aromáticas para las lentejas - Estudiar Cocina estudiarcocina.com/consejos-y-trucos/especias-y-hierbas-aromaticas-para-las-lentejas/
- Especias para cocinar las lentejas: por qué se recomiendan y cuáles son las mejores www.heraldo.es/noticias/gastronomia/2026/06/09/especias-cocinar-lentejas-por-que-recomiendan…
- Especias para lentejas, las mejores combinaciones para darles más sabor www.hogarmania.com/cocina/consejos/especias-para-lentejas_1_1160097.html
- Receta de lentejas a las hierbas www.petitchef.es/recetas/plato/lentejas-a-las-hierbas-fid-1030510
- Guía de las mejores especias para lentejas y cómo usarlas labarraca1912.es/guia-de-las-mejores-especias-para-lentejas-y-como-usarlas/
- Recetas de lentejas desde la casera y clásica a la más original www.diezminutos.es/cocina/recetas/g43040523/recetas-lentejas/
- ¿Qué especias para lentejas debo usar? - Parada Especias comprarespecias.net/blog/especias-para-lentejas/
- Lentejas rojas www.naturafruits.com/es/legumbres-y-arroces/340-lentejas-rojas.html
- Análisis de conservas de lentejas: todo lo que necesitas saber sobre cómo cocinarlas baulgastronomico.es/legumbres/como-se-cocinan-las-lentejas/
- Patógenos en hierbas aromáticas frescas | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/patogenos-en-hierbas-aromaticas-frescas.html
- Lentejas tradicionales españolas apuntococina.com/lentejas-tradicionales-espanolas/
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