Lentejas rojas especiadas con hierbas aromáticas
Lentejas rojas cocidas con chalota, tomate, anís y una mezcla de hierbas frescas.
Una preparación vegetariana de lentejas rojas con un perfil aromático de albahaca, laurel, orégano, romero, tomillo y perejil. Las lentejas se cuecen hasta quedar blandas y se terminan con tomate escaldado y hierbas picadas.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosAún no hay asociaciones verificadas para estos ingredientes.
Preparación
- 01
Rehogar la chalota
Calienta el aceite de oliva en una cazuela y rehoga la chalota picada. Incorpora las lentejas rojas lavadas y remueve para mezclarlas con la chalota.
Señal para continuar: La chalota está rehogada y las lentejas quedan bien mezcladas con el aceite.
- 02
Cocer las lentejas
Añade el agua, la sal, la pimienta y el anís en polvo. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.
Señal para continuar: Las lentejas están blandas al probarlas.
15 min - 03
Terminar con tomate y hierbas
Incorpora el tomate escaldado, pelado y cortado en dados junto con las hierbas aromáticas picadas. Mezcla y ajusta el punto con los condimentos ya incorporados.
Señal para continuar: El tomate y las hierbas están repartidos de manera uniforme entre las lentejas.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Riesgos para la salud humana relacionados con la presencia de lectinas vegetales en los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/plain-language-summary/risks-human-health-related-presence-plant-lecti…
- Nutritional, chemical, and antioxidant screening of selected varieties of lentils (Lens culinaris spp.) from organic and conventional agriculture - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37535858/
- Lentejas rojas con hierbas aromáticas. | SanLucar sanlucar.com/es/recetas/lentejas-rojas-con-hierbas-aromaticas/
- Ensalada de lentejas con especias y hierbas aromáticas - Elena Carrió elenacarrio.es/receta/ensalada-veraniega-de-lentejas-con-especias-y-hierbas-aromaticas/
- Lentejas rojas especiadas – nutripasos nutripasos.com/recetas/lentejas-rojas-especiadas/
- Lentejas Especiadas Receta de David Márquez- Cookpad cookpad.com/es/recetas/16250236-lentejas-especiadas
- ▷ Especias y hierbas aromáticas para las lentejas - Estudiar Cocina estudiarcocina.com/consejos-y-trucos/especias-y-hierbas-aromaticas-para-las-lentejas/
- Especias para cocinar las lentejas: por qué se recomiendan y cuáles son las mejores www.heraldo.es/noticias/gastronomia/2026/06/09/especias-cocinar-lentejas-por-que-recomiendan…
- Especias para lentejas, las mejores combinaciones para darles más sabor www.hogarmania.com/cocina/consejos/especias-para-lentejas_1_1160097.html
- Receta de lentejas a las hierbas www.petitchef.es/recetas/plato/lentejas-a-las-hierbas-fid-1030510
- Guía de las mejores especias para lentejas y cómo usarlas labarraca1912.es/guia-de-las-mejores-especias-para-lentejas-y-como-usarlas/
- Recetas de lentejas desde la casera y clásica a la más original www.diezminutos.es/cocina/recetas/g43040523/recetas-lentejas/
- ¿Qué especias para lentejas debo usar? - Parada Especias comprarespecias.net/blog/especias-para-lentejas/
- Lentejas rojas www.naturafruits.com/es/legumbres-y-arroces/340-lentejas-rojas.html
- Análisis de conservas de lentejas: todo lo que necesitas saber sobre cómo cocinarlas baulgastronomico.es/legumbres/como-se-cocinan-las-lentejas/
- Patógenos en hierbas aromáticas frescas | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/patogenos-en-hierbas-aromaticas-frescas.html
- Lentejas tradicionales españolas apuntococina.com/lentejas-tradicionales-espanolas/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».