Kačamak montenegrino de patata y harina de maíz
Gachas espesas de patata y harina de maíz, enriquecidas con queso, kajmak y mantequilla. Para 4 personas; los tiempos son orientativos.
Este kačamak montenegrino combina patatas cocidas con harina de maíz, que se cocina y se tritura hasta formar una preparación espesa y homogénea. El queso, el kajmak y la mantequilla se incorporan al final. El rendimiento y el reparto del tiempo total son orientativos.
Preparación
- 01
Cocer las patatas
Pon las patatas y la sal en una olla con el agua. Cuécelas hasta que estén muy tiernas y se puedan aplastar fácilmente; conserva el líquido de cocción.
- 02
Cozer a la harina de maíz
Espolvorea la harina de maíz sobre las patatas sin remover. Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante 20 minutos, para que el vapor atraviese la harina.
20 min - 03
Machacar hasta obtener una mezcla homogénea
Retira la olla del fuego y escurre el exceso de agua, reservándola. Machaca y remueve enérgicamente la mezcla durante 10–15 minutos. Si queda demasiado espesa, añade poco a poco agua de cocción reservada.
15 min - 04
Incorporar los lácteos y servir
Añade la mantequilla derretida, el queso desmenuzado y el kajmak hacia el final del proceso. Mezcla hasta integrarlos y sirve el kačamak caliente.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Montenegro Recipes - Balkan Lunch Box balkanlunchbox.com/category/country/montenegro-recipes/
- MY EXPERIENCE WITH TRADITIONAL FOOD IN NORTHERN MONTENEGRO - Living in Montenegro :) montenegro-for.me/2025/11/my-experience-with-traditional-food-in-northern-montenegro/
- Taste the Balkans - Old and Traditional Recipes of the Montenegrin-Albanian Cross-border Area - Cross-border Institution Building cbibplus.eu/taste-the-balkans-old-and-traditional-recipes-of-the-montenegrin-albanian-cross-…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=sWBMwr3y9c4
- International Cooking: Food from Montenegro - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-montenegro/
- Traditional Montenegrin food, what to eat and where to try | Uncertain Places www.lugaresincertos.com/en/travel-tips/tips-for-traditional-montenegrin-food/
- What to Eat in Montenegro | Best Dishes & Restaurants www.royalcaribbean.com/inspire/what-to-eat-in-montenegro
- Food in Montenegro - Go Sail Montenegro gosailmontenegro.com/food-in-montenegro/
- The Ultimate Food Guide to Montenegro | Celebrity Cruises www.celebritycruises.com/blog/food-in-montenegro
- Montenegro Food - 15 Most Popular and Traditional Dishes nomadparadise.com/montenegro-food/
- Montenegro’s National Dish and Adriatic Heritage | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-montenegro/
- Best Montenegro Food: 7 Local Dishes to Try On Your First Visit www.nothingfamiliar.com/travelers-guide-to-montenegro-food/
- 10 platos típicos que comer en Montenegro (sin remordimiento) - Mochileando por el Mundo www.mochileandoporelmundo.com/platos-tipicos-que-comer-montenegro/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=tr1l6EP-vuo
- Kacamak Recipe - A Taste from Crna Gora (Montenegro) www.tastesfromtheroad.com/post/kacamak-from-montenegro
- Kačamak/Cornmeal Porridge - The Balkan Hostess thebalkanhostess.com/kacamak/
- Kačamak (Montenegro) – Seema Pankhania seemagetsbaked.com/recipe/kacamak-montenegro/
- Montenegrin Kačamak Recipe | Sixto Carreon sixtocarreon.com/recipes/montenegrin-kacamak/
- Kacamak With Potatoes and Cheese (Bosnia Herzegovina) Recipe - Food.com www.food.com/recipe/kacamak-with-potatoes-and-cheese-bosnia-herzegovina-478864
- Kačamak, plato montenegrino - Gira mundial del Movimiento Scout world-tour-of-scout-movement.org/es/rezept/kacamak/
- Kachamak - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Kachamak
- Kačamak (Montenegro) – Pathways to belonging: From intercultural dialogue to social inclusion pathwaystobelonging.home.blog/recipes/kacamak-montenegro/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».