Montenegrinischer Kačamak mit Kartoffeln und Maismehl
Ein dicker Kartoffel-Maismehl-Brei mit Käse, Kajmak und Butter. Für 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.
Dieser montenegrinische Kačamak verbindet gekochte Kartoffeln mit Maismehl, das gegart und zu einer dicken, gleichmäßigen Masse zerstampft wird. Käse, Kajmak und Butter kommen zum Schluss dazu. Die Portionszahl und die Aufteilung der Gesamtzeit sind Richtwerte.
Zubereitung
- 01
Kartoffeln kochen
Kartoffeln und Salz mit dem Wasser in einen Topf geben. Kochen, bis die Kartoffeln sehr weich und leicht zu stampfen sind; das Kochwasser aufbewahren.
- 02
Maismehl garen
Das Maismehl über die Kartoffeln streuen, ohne umzurühren. Den Topf abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze 20 Minuten garen, damit der Dampf durch das Mehl zieht.
20 Min. - 03
Zu einer gleichmäßigen Masse stampfen
Den Topf vom Herd nehmen und überschüssiges Wasser abgießen, dabei auffangen. Die Masse 10–15 Minuten kräftig stampfen und rühren. Ist sie zu dick, nach und nach etwas vom zurückbehaltenen Kochwasser hinzufügen.
15 Min. - 04
Milchprodukte einarbeiten und servieren
Gegen Ende die geschmolzene Butter, den zerbröckelten Käse und den Kajmak hinzufügen. Unterrühren und den Kačamak heiß servieren.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Montenegro Recipes - Balkan Lunch Box balkanlunchbox.com/category/country/montenegro-recipes/
- MY EXPERIENCE WITH TRADITIONAL FOOD IN NORTHERN MONTENEGRO - Living in Montenegro :) montenegro-for.me/2025/11/my-experience-with-traditional-food-in-northern-montenegro/
- Taste the Balkans - Old and Traditional Recipes of the Montenegrin-Albanian Cross-border Area - Cross-border Institution Building cbibplus.eu/taste-the-balkans-old-and-traditional-recipes-of-the-montenegrin-albanian-cross-…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=sWBMwr3y9c4
- International Cooking: Food from Montenegro - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-montenegro/
- Traditional Montenegrin food, what to eat and where to try | Uncertain Places www.lugaresincertos.com/en/travel-tips/tips-for-traditional-montenegrin-food/
- What to Eat in Montenegro | Best Dishes & Restaurants www.royalcaribbean.com/inspire/what-to-eat-in-montenegro
- Food in Montenegro - Go Sail Montenegro gosailmontenegro.com/food-in-montenegro/
- The Ultimate Food Guide to Montenegro | Celebrity Cruises www.celebritycruises.com/blog/food-in-montenegro
- Montenegro Food - 15 Most Popular and Traditional Dishes nomadparadise.com/montenegro-food/
- Montenegro’s National Dish and Adriatic Heritage | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-montenegro/
- Best Montenegro Food: 7 Local Dishes to Try On Your First Visit www.nothingfamiliar.com/travelers-guide-to-montenegro-food/
- 10 platos típicos que comer en Montenegro (sin remordimiento) - Mochileando por el Mundo www.mochileandoporelmundo.com/platos-tipicos-que-comer-montenegro/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=tr1l6EP-vuo
- Kacamak Recipe - A Taste from Crna Gora (Montenegro) www.tastesfromtheroad.com/post/kacamak-from-montenegro
- Kačamak/Cornmeal Porridge - The Balkan Hostess thebalkanhostess.com/kacamak/
- Kačamak (Montenegro) – Seema Pankhania seemagetsbaked.com/recipe/kacamak-montenegro/
- Montenegrin Kačamak Recipe | Sixto Carreon sixtocarreon.com/recipes/montenegrin-kacamak/
- Kacamak With Potatoes and Cheese (Bosnia Herzegovina) Recipe - Food.com www.food.com/recipe/kacamak-with-potatoes-and-cheese-bosnia-herzegovina-478864
- Kačamak, plato montenegrino - Gira mundial del Movimiento Scout world-tour-of-scout-movement.org/es/rezept/kacamak/
- Kachamak - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Kachamak
- Kačamak (Montenegro) – Pathways to belonging: From intercultural dialogue to social inclusion pathwaystobelonging.home.blog/recipes/kacamak-montenegro/
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.