Machboos de pollo bareiní
Arroz basmati cocido con pollo, tomate, cebolla y especias en una sola olla, hasta que el arroz queda tierno y aromático.
El machboos es un plato de arroz y carne muy conocido en Baréin. Esta versión de pollo combina arroz basmati, tomate, cebolla y especias; se cocina en una olla para que el arroz absorba los sabores del pollo y el caldo.
Preparación
- 01
Sazonar el pollo
Frota la cúrcuma molida sobre los muslos o piernas de pollo para cubrirlos.
- 02
Dorar el pollo
Calienta el aceite de oliva en una olla amplia. Dora el pollo unos 5 minutos por cada lado y resérvalo.
10 min - 03
Preparar la base aromática
En la misma olla, cocina la cebolla hasta dorarla. Añade el jengibre molido, las hojas de curry, el tomate, la canela en rama, las vainas de cardamomo y los clavos de olor. Remueve e incorpora de nuevo el pollo.
- 04
Cocer el pollo en el caldo
Añade el cubito de caldo de pollo desmenuzado, el cilantro molido, el baharat, el comino molido, el curry suave en polvo y el agua. Tapa y cocina a fuego bajo durante 30 minutos.
30 min - 05
Añadir el arroz y terminar la cocción
Exprime el limón en la olla y añade el arroz basmati. Tapa y cocina unos 10 minutos, vigilando y removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
10 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- International Cooking: Food from Bahrain - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-bahrain/
- Bahrain cuisine: how to cook like a local | olivemagazine www.olivemagazine.com/travel/asia/bahrain-cuisine-how-to-cook-like-a-local/
- Bahrain — F1Cookbook www.f1cookbook.com/bahrain
- Bahraini Food Is Delectable - PENDOWN www.manjulikapramod.com/travel/bahraini-food-is-delectable/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=qw7xCW_LnDM&vl=es
- Healthy Eating in Bahrain: Tips and recipes for incorporating traditional Bahraini ingredients into a balanced diet. - Explore Hospitals in Bahrain | Top Doctors bahrainhealth.com/blog/healthy-eating-in-bahrain-tips-and-recipes-for-incorporating-traditio…
- Traditional Bahraini Chicken Machboos - Jess Eats and Travels jesseatsandtravels.com/traditional-bahraini-chicken-machboos/
- Machboos: Understanding Bahrain's National Dish | Remitly www.remitly.com/blog/lifestyle-culture/nationaldishes-machboos-facts-about-bahrains-national…
- Chicken Machboos (Bahraini Chicken and Rice) www.daringgourmet.com/chicken-machboos-bahraini-chicken-rice/
- Traditional Food of Bahrain: Must-Try Dishes for First-Time Visitors · Insta Global Travel www.instaglobaltravel.com/blog/traditional-food-bahrain-must-try-dishes-first-time-visitors
- Comida tradicional de Baréin, el inconfundible toque de lo árabe - Barceló Experiences www.barcelo.com/guia-turismo/es/barein/barein/que-ver/comida-tradicional-de-barein/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=DkgSmxROQAg
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».