Machboos di pollo del Bahrein
Riso basmati cotto con pollo, pomodoro, cipolla e spezie in un’unica pentola, finché il riso è morbido e profumato.
Il machboos è un piatto di riso e carne molto conosciuto in Bahrein. Questa versione con pollo abbina riso basmati, pomodoro, cipolla e spezie; la cottura in un’unica pentola permette al riso di assorbire i sapori del pollo e del brodo.
Preparazione
- 01
Insaporire il pollo
Strofina la curcuma in polvere sulle cosce o sui fusi di pollo per ricoprirli.
- 02
Rosolare il pollo
Scalda l’olio d’oliva in una pentola capiente. Rosola il pollo per circa 5 minuti per lato, poi mettilo da parte.
10 min - 03
Preparare la base aromatica
Nella stessa pentola, cuoci la cipolla finché diventa dorata. Aggiungi lo zenzero in polvere, le foglie di curry, il pomodoro, la stecca di cannella, i baccelli di cardamomo e i chiodi di garofano. Mescola, poi rimetti il pollo nella pentola.
- 04
Cuocere il pollo nel brodo
Aggiungi il dado da brodo di pollo sbriciolato, il coriandolo in polvere, il baharat, il cumino in polvere, il curry delicato in polvere e l’acqua. Copri e cuoci a fuoco basso per 30 minuti.
30 min - 05
Aggiungere il riso e terminare la cottura
Spremi il limone nella pentola e aggiungi il riso basmati. Copri e cuoci per circa 10 minuti, controllando e mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
10 min
Ingredienti
Fonti e revisione
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- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- International Cooking: Food from Bahrain - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-bahrain/
- Bahrain cuisine: how to cook like a local | olivemagazine www.olivemagazine.com/travel/asia/bahrain-cuisine-how-to-cook-like-a-local/
- Bahrain — F1Cookbook www.f1cookbook.com/bahrain
- Bahraini Food Is Delectable - PENDOWN www.manjulikapramod.com/travel/bahraini-food-is-delectable/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=qw7xCW_LnDM&vl=es
- Healthy Eating in Bahrain: Tips and recipes for incorporating traditional Bahraini ingredients into a balanced diet. - Explore Hospitals in Bahrain | Top Doctors bahrainhealth.com/blog/healthy-eating-in-bahrain-tips-and-recipes-for-incorporating-traditio…
- Traditional Bahraini Chicken Machboos - Jess Eats and Travels jesseatsandtravels.com/traditional-bahraini-chicken-machboos/
- Machboos: Understanding Bahrain's National Dish | Remitly www.remitly.com/blog/lifestyle-culture/nationaldishes-machboos-facts-about-bahrains-national…
- Chicken Machboos (Bahraini Chicken and Rice) www.daringgourmet.com/chicken-machboos-bahraini-chicken-rice/
- Traditional Food of Bahrain: Must-Try Dishes for First-Time Visitors · Insta Global Travel www.instaglobaltravel.com/blog/traditional-food-bahrain-must-try-dishes-first-time-visitors
- Comida tradicional de Baréin, el inconfundible toque de lo árabe - Barceló Experiences www.barcelo.com/guia-turismo/es/barein/barein/que-ver/comida-tradicional-de-barein/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=DkgSmxROQAg
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