Ota niueano de pescado crudo y coco
Pescado fresco en cubos, marinado brevemente con lima y chile, y mezclado con verduras y crema de coco. Para 4 personas; el tiempo de preparación manual es orientativo.
El ota es una preparación niueana de pescado crudo con cítricos y crema de coco. En esta versión, las verduras se incorporan enseguida para que el pescado no se marine demasiado. La preparación manual se estima en 25 minutos; después necesita 60 minutos de frío.
Preparación
- 01
Preparar el pescado
Corta el pescado en cubos y ponlo en un bol de vidrio o cerámica. Exprime las limas sobre el pescado, añade el chile finamente cortado y mezcla.
10 min - 02
Juntar las verduras
Corta el tomate en dados después de retirar la pulpa. Pela el pepino, retira las semillas y córtalo en dados; pica la cebolleta. Incorpora las verduras al pescado enseguida y mezcla.
10 min - 03
Mezclar y enfriar
Añade la crema de coco y mezcla. Tapa el bol y refrigera durante 60 minutos antes de servir.
60 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Niuean cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Niuean_cuisine
- Takihi – a recipe for that creamy, sweet and savory Niuean treat – Manaui manaui.com/takihi-a-recipe-for-that-creamy-sweet-and-savory-niuean-treat/
- Traditional Niuean Umu - Fish of the Day www.fishoftheday.tv/recipes/traditional-niuean-umu/
- Niuean-style Ota www.divepacific.co.nz/post/niuean-style-ota
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=UjhHgdsGzbM
- Es Niu, una receta laboriosa basada en numerosos y deliciosos ingredientes - Red Costa Brava redcostabrava.com/es-niu-una-receta-laboriosa-basada-en-numerosos-y-deliciosos-ingredientes/
- Gastronomía de Niue - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Niue
- El Niu, guiso de bacalao, sepia, aves, salchichas www.afuegolento.com/receta/el-niu-guiso-bacalao-sepia-aves-salchichas--potajes-estofados-gui…
- Gastronomía de Niue para Niños ninos.kiddle.co/Gastronom%C3%ADa_de_Niue
- No-ue: Niuean takihi | Good Food on Bad Plates goodfoodonbadplates.wordpress.com/2015/10/13/no-ue-niuean-takihi/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».