Ota niuéen au poisson cru et à la noix de coco
Des dés de poisson frais brièvement marinés au citron vert et au piment, puis mélangés à des légumes et à de la crème de coco. Pour 4 personnes ; le temps de préparation active est estimatif.
L’ota est une préparation niuéenne de poisson cru aux agrumes et à la crème de coco. Dans cette version, les légumes sont ajoutés immédiatement pour éviter de faire mariner le poisson trop longtemps. La préparation active est estimée à 25 minutes, suivies de 60 minutes au frais.
Préparation
- 01
Préparer le poisson
Coupez le poisson en dés et mettez-le dans un bol en verre ou en céramique. Pressez les citrons verts sur le poisson, ajoutez le piment finement émincé et mélangez.
10 min - 02
Ajouter les légumes
Retirez la pulpe de la tomate et coupez-la en dés. Pelez et épépinez le concombre, puis coupez-le en dés ; émincez finement l’oignon nouveau. Ajoutez immédiatement les légumes au poisson et mélangez.
10 min - 03
Mélanger et refroidir
Ajoutez la crème de coco et mélangez. Couvrez le bol et réfrigérez pendant 60 minutes avant de servir.
60 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Niuean cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Niuean_cuisine
- Takihi – a recipe for that creamy, sweet and savory Niuean treat – Manaui manaui.com/takihi-a-recipe-for-that-creamy-sweet-and-savory-niuean-treat/
- Traditional Niuean Umu - Fish of the Day www.fishoftheday.tv/recipes/traditional-niuean-umu/
- Niuean-style Ota www.divepacific.co.nz/post/niuean-style-ota
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=UjhHgdsGzbM
- Es Niu, una receta laboriosa basada en numerosos y deliciosos ingredientes - Red Costa Brava redcostabrava.com/es-niu-una-receta-laboriosa-basada-en-numerosos-y-deliciosos-ingredientes/
- Gastronomía de Niue - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Niue
- El Niu, guiso de bacalao, sepia, aves, salchichas www.afuegolento.com/receta/el-niu-guiso-bacalao-sepia-aves-salchichas--potajes-estofados-gui…
- Gastronomía de Niue para Niños ninos.kiddle.co/Gastronom%C3%ADa_de_Niue
- No-ue: Niuean takihi | Good Food on Bad Plates goodfoodonbadplates.wordpress.com/2015/10/13/no-ue-niuean-takihi/
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