Shakshuka israelí
Huevos cocinados en una salsa espesa de tomate, cebolla, pimiento y chile, con zaatar.
La shakshuka es un plato de raíces norteafricanas muy popular en Israel. Esta versión cocina los huevos directamente en una base de tomate y verduras; sírvela cuando las claras estén cuajadas y las yemas aún ligeramente líquidas.
Preparación
- 01
Preparar las verduras
Pica la cebolla, el pimiento y los tomates. Retira las semillas de los chiles y pícalos finamente; pica también el ajo.
- 02
Cocinar la cebolla y los pimientos
Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio. Añade la cebolla y los chiles y cocina de 4 a 5 minutos, hasta que empiecen a ablandarse. Incorpora el ajo y el pimiento rojo y remueve brevemente.
5 min - 03
Reducir la salsa de tomate
Añade los tomates y remueve. Tapa la sartén, baja el fuego y cocina de 8 a 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén muy blandas y la salsa se haya espesado.
9 min - 04
Cuajar los huevos
Haz ocho huecos en la salsa y casca un huevo en cada uno. Tapa la sartén y cocina de 4 a 5 minutos, hasta que las claras estén cuajadas y las yemas aún ligeramente líquidas. Espolvorea el zaatar antes de servir.
5 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=JOffv9MXTWY
- 12 typical dishes of Israel | The Gourmet Journal www.thegourmetjournal.com/english-version/12-typical-dishes-of-israel/
- Israeli cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Israeli_cuisine
- Cooking with Israeli Ingredients | Aish aish.com/cooking-with-israeli-ingredients/
- Israeli food — Kosher Recipes — Ronnie Fein www.ronniefein.com/recipes/category/Israeli+food
- Israeli — Recipes — Chef Shannon Smith | World Traveler and Private Chef based in Tulsa, Oklahoma chefshannon.com/recipes/tag/Israeli
- Traditional Israeli Dish with Rich Flavors | Lev HaolamLev Haolam www.levhaolam.com/recipes/special-israeli-dishes/traditional-israeli-dish
- Israeli Shawarma Recipe (Authentic & Easy Homemade Guide) | thetasteofumami.com thetasteofumami.com/recipe/israeli-shawarma-recipe-authentic-easy-homemade-guide/
- Tori Avey's Israeli Chicken Sofrito: A Flavorful One-Pot Delight toriavey.com/israeli-chicken-sofrito/
- Main course Archives - Vered's Israeli Cooking veredguttman.com/category/recipes/main-course/
- 162 recetas muy ricas de israel compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/israel
- 4 recetas refrescantes para descubrir la cocina de Israel www.elespanol.com/cocinillas/recetas/20230719/recetas-refrescantes-descubrir-cocina-israel/7…
- Festival de Cocina Israelí: 9 recetas de los mejores sabores de Medio Oriente y una guía de lugares para degustarlas - Infobae www.infobae.com/tendencias/2022/08/22/festival-de-cocina-israeli-9-recetas-de-los-mejores-sa…
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».