Shakshuka israélienne
Des œufs cuits dans une sauce épaisse à la tomate, à l’oignon, au poivron et au piment, avec du zaatar.
La shakshuka est un plat d’origine nord-africaine populaire en Israël. Dans cette version, les œufs cuisent directement dans une base de tomates et de légumes ; servez lorsque les blancs sont pris et que les jaunes sont encore légèrement coulants.
Préparation
- 01
Préparer les légumes
Hachez l’oignon, le poivron et les tomates. Retirez les graines des piments et hachez-les finement ; hachez également l’ail.
- 02
Faire cuire l’oignon et les poivrons
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et les piments et faites cuire de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Incorporez brièvement l’ail et le poivron rouge.
5 min - 03
Faire réduire la sauce tomate
Ajoutez les tomates et mélangez. Couvrez la poêle, baissez le feu et faites cuire de 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient très tendres et que la sauce ait épaissi.
9 min - 04
Faire prendre les œufs
Creusez huit petits puits dans la sauce et cassez un œuf dans chacun. Couvrez la poêle et faites cuire de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris et que les jaunes soient encore légèrement coulants. Saupoudrez de zaatar avant de servir.
5 min
Ingrédients
Sources et révision
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- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=JOffv9MXTWY
- 12 typical dishes of Israel | The Gourmet Journal www.thegourmetjournal.com/english-version/12-typical-dishes-of-israel/
- Israeli cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Israeli_cuisine
- Cooking with Israeli Ingredients | Aish aish.com/cooking-with-israeli-ingredients/
- Israeli food — Kosher Recipes — Ronnie Fein www.ronniefein.com/recipes/category/Israeli+food
- Israeli — Recipes — Chef Shannon Smith | World Traveler and Private Chef based in Tulsa, Oklahoma chefshannon.com/recipes/tag/Israeli
- Traditional Israeli Dish with Rich Flavors | Lev HaolamLev Haolam www.levhaolam.com/recipes/special-israeli-dishes/traditional-israeli-dish
- Israeli Shawarma Recipe (Authentic & Easy Homemade Guide) | thetasteofumami.com thetasteofumami.com/recipe/israeli-shawarma-recipe-authentic-easy-homemade-guide/
- Tori Avey's Israeli Chicken Sofrito: A Flavorful One-Pot Delight toriavey.com/israeli-chicken-sofrito/
- Main course Archives - Vered's Israeli Cooking veredguttman.com/category/recipes/main-course/
- 162 recetas muy ricas de israel compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/israel
- 4 recetas refrescantes para descubrir la cocina de Israel www.elespanol.com/cocinillas/recetas/20230719/recetas-refrescantes-descubrir-cocina-israel/7…
- Festival de Cocina Israelí: 9 recetas de los mejores sabores de Medio Oriente y una guía de lugares para degustarlas - Infobae www.infobae.com/tendencias/2022/08/22/festival-de-cocina-israeli-9-recetas-de-los-mejores-sa…
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