Shakshuka israelita
Ovos cozidos num molho espesso de tomate, cebola, pimento e malagueta, com za’atar.
A shakshuka tem raízes norte-africanas e é popular em Israel. Nesta versão, os ovos cozinham diretamente numa base de tomate e legumes; sirva quando as claras estiverem firmes e as gemas ainda ligeiramente líquidas.
Preparação
- 01
Preparar os legumes
Pique a cebola, o pimento e os tomates. Retire as sementes das malaguetas e pique-as finamente; pique também o alho.
- 02
Cozinhar a cebola e os pimentos
Aqueça o azeite numa frigideira larga em lume médio. Junte a cebola e as malaguetas e cozinhe durante 4 a 5 minutos, até começarem a amolecer. Incorpore o alho e o pimento vermelho e mexa brevemente.
5 min - 03
Reduzir o molho de tomate
Junte os tomates e mexa. Tape a frigideira, reduza o lume e cozinhe durante 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando, até os legumes estarem muito macios e o molho ter engrossado.
9 min - 04
Cozer os ovos
Faça oito cavidades no molho e parta um ovo em cada uma. Tape a frigideira e cozinhe durante 4 a 5 minutos, até as claras ficarem firmes e as gemas ainda ligeiramente líquidas. Polvilhe com za’atar antes de servir.
5 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=JOffv9MXTWY
- 12 typical dishes of Israel | The Gourmet Journal www.thegourmetjournal.com/english-version/12-typical-dishes-of-israel/
- Israeli cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Israeli_cuisine
- Cooking with Israeli Ingredients | Aish aish.com/cooking-with-israeli-ingredients/
- Israeli food — Kosher Recipes — Ronnie Fein www.ronniefein.com/recipes/category/Israeli+food
- Israeli — Recipes — Chef Shannon Smith | World Traveler and Private Chef based in Tulsa, Oklahoma chefshannon.com/recipes/tag/Israeli
- Traditional Israeli Dish with Rich Flavors | Lev HaolamLev Haolam www.levhaolam.com/recipes/special-israeli-dishes/traditional-israeli-dish
- Israeli Shawarma Recipe (Authentic & Easy Homemade Guide) | thetasteofumami.com thetasteofumami.com/recipe/israeli-shawarma-recipe-authentic-easy-homemade-guide/
- Tori Avey's Israeli Chicken Sofrito: A Flavorful One-Pot Delight toriavey.com/israeli-chicken-sofrito/
- Main course Archives - Vered's Israeli Cooking veredguttman.com/category/recipes/main-course/
- 162 recetas muy ricas de israel compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/israel
- 4 recetas refrescantes para descubrir la cocina de Israel www.elespanol.com/cocinillas/recetas/20230719/recetas-refrescantes-descubrir-cocina-israel/7…
- Festival de Cocina Israelí: 9 recetas de los mejores sabores de Medio Oriente y una guía de lugares para degustarlas - Infobae www.infobae.com/tendencias/2022/08/22/festival-de-cocina-israeli-9-recetas-de-los-mejores-sa…
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.