Shirin Paloo kirguís con frutas secas
Un pilaf de arroz con zanahoria, cebolla, albaricoques secos, pasas y ciruelas pasas, cocido hasta que el arroz absorba el líquido.
Este Shirin Paloo combina arroz con verduras salteadas y una mezcla de frutas secas. Las cuatro raciones y los tiempos de preparación y cocción son orientativos; la cantidad de agua parte de la proporción indicada para la receta.
Preparación
- 01
Saltear las verduras
Calienta el aceite en una sartén amplia a fuego medio. Añade las cebollas y las zanahorias y saltéalas hasta que estén blandas.
15 min - 02
Cocer el arroz
Añade el agua a las verduras y llévala a ebullición. Incorpora el arroz, la sal y la canela. Hierve hasta que el arroz haya absorbido casi toda el agua.
- 03
Juntar las frutas secas y terminar
Mezcla los albaricoques secos, las pasas doradas y las ciruelas pasas. Baja el fuego, tapa la sartén y cocina hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el agua restante.
20 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- 10 must-try Kyrgyz dishes (and a drink) for your trip - a fab journey a-fab-journey.com/kyrgyz-dishes-you-should-try-on-your-trip/
- Recipes from Kyrgyzstan ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2014/10/recipes-from-kyrgyzstan.html
- Cookbook | Friends of Kyrgyzstan www.friendsofkyrgyzstan.org/cookbook/
- International Cooking: Food from Kyrgyzstan - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-kyrgyzstan/
- Kyrgyzstan National Food: 15 Dishes, Drinks, Prices & What to Try kyrgyzstanplanner.com/national-food/
- Kyrgyzstan Food: Top 10 Dishes You Have to Try www.advantour.com/kyrgyzstan/dishes.htm
- The Kyrgyz Food Dictionary folkways.today/kyrgyz-food-dictionary/
- A Review of Traditional, Time-Honoured Foods and Recipes: To Choose to Use or Not to Use | OpenAlex openalex.org/W4414609765
- Top 21 Foods & Drinks of Kyrgyzstan - Chef's Pencil www.chefspencil.com/top-foods-kyrgyzstan/
- Comida kirguís central-asia.guide/es/kirguistan/cultura-kirguis/comida-kirguis/
- Gastronomía de Kirguistán - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Kirguist%C3%A1n
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=UF_qfsb8C2A
- Kyrgyz Food and Karakol Specialties — Best Dishes to Eat in Kyrgyzstan destinationkarakol.com/food-drink/kyrgyz-food/
- Kyrgyz cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Kyrgyz_cuisine
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».