Kirgisischer Shirin Paloo mit Trockenfrüchten
Ein Reispilaw mit Karotten, Zwiebeln, getrockneten Aprikosen, Rosinen und Backpflaumen, der gart, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
Dieser Shirin Paloo verbindet Reis mit angebratenem Gemüse und einer Mischung aus Trockenfrüchten. Die vier Portionen sowie die Vorbereitungs- und Kochzeiten sind Richtwerte; die Wassermenge orientiert sich am für das Rezept angegebenen Verhältnis.
Zubereitung
- 01
Das Gemüse anbraten
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib Zwiebeln und Karotten dazu und brate sie an, bis sie weich sind.
15 Min. - 02
Den Reis garen
Gib das Wasser zum Gemüse und bringe es zum Kochen. Rühre Reis, Salz und Zimt ein. Koche alles, bis der Reis fast das ganze Wasser aufgenommen hat.
- 03
Trockenfrüchte hinzufügen und fertig garen
Rühre die getrockneten Aprikosen, goldenen Rosinen und Backpflaumen unter. Schalte die Hitze herunter, decke die Pfanne ab und gare alles, bis der Reis weich ist und das restliche Wasser aufgenommen hat.
20 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- 10 must-try Kyrgyz dishes (and a drink) for your trip - a fab journey a-fab-journey.com/kyrgyz-dishes-you-should-try-on-your-trip/
- Recipes from Kyrgyzstan ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2014/10/recipes-from-kyrgyzstan.html
- Cookbook | Friends of Kyrgyzstan www.friendsofkyrgyzstan.org/cookbook/
- International Cooking: Food from Kyrgyzstan - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-kyrgyzstan/
- Kyrgyzstan National Food: 15 Dishes, Drinks, Prices & What to Try kyrgyzstanplanner.com/national-food/
- Kyrgyzstan Food: Top 10 Dishes You Have to Try www.advantour.com/kyrgyzstan/dishes.htm
- The Kyrgyz Food Dictionary folkways.today/kyrgyz-food-dictionary/
- A Review of Traditional, Time-Honoured Foods and Recipes: To Choose to Use or Not to Use | OpenAlex openalex.org/W4414609765
- Top 21 Foods & Drinks of Kyrgyzstan - Chef's Pencil www.chefspencil.com/top-foods-kyrgyzstan/
- Comida kirguís central-asia.guide/es/kirguistan/cultura-kirguis/comida-kirguis/
- Gastronomía de Kirguistán - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Kirguist%C3%A1n
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=UF_qfsb8C2A
- Kyrgyz Food and Karakol Specialties — Best Dishes to Eat in Kyrgyzstan destinationkarakol.com/food-drink/kyrgyz-food/
- Kyrgyz cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Kyrgyz_cuisine
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