Poi de taro des Îles Salomon
Une pâte lisse de taro cuit et d’eau, servie fraîche en accompagnement.
Le poi se prépare en mixant du taro cuit avec de l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse. Cette version se sert fraîche, sans fermentation.
Préparation
- 01
Cuire le taro
Rincez le taro. Versez environ 1,9 l d’eau dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez le taro et faites-le cuire environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
40 min - 02
Égoutter et préparer
Égouttez le taro et laissez-le refroidir pendant 15 minutes. Pelez-le et coupez-le en gros morceaux.
15 min - 03
Mixer le poi
Mettez le taro dans un mixeur avec 240 ml d’eau et mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Servez fraîchement préparé.
Ingrédients
Sources et révision
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- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Solomon Islands cookbook: Traditional recipes using local ingredients from the land and sea agris.fao.org/search/en/providers/122443/records/6943c2d9f2f3b97244075394
- Islas Salomón www.exteriores.gob.es/documents/fichaspais/islassalomon_ficha%20pais.pdf
- International Cooking: Food from the Solomon Islands - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-the-solomon-islands/
- Solomon Islands Cuisine: A Journey Through Tradition - The Street Food Guy www.thestreetfoodguy.com/solomon-islands-cuisine/
- Strengthening traditional food systems in Solomon Islands | CGIAR System www.cgiar.org/news-events/news/strengthening-traditional-food-systems-in-solomon-islands
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=zGX0_5y8nfE
- Food of Solomon Islands: 3 Traditional Dishes www.menuella.com/food-wiki/solomon-islands
- Local Vegetable Food “Kaikai” Recipes in Solomon Islands kastomgaden.org/wp-content/uploads/2010/06/Local-Vegetable-Food_Kaikai_Recipes-in-Solomon-Is…
- Menu: Solomon Islands | Global Table Adventure globaltableadventure.com/2013/02/27/menu-solomon-islands/
- Solomon Islands: poi - Vegan Physicist veganphysicist.com/solomon-islands-poi-recipe/
- Cliffieland: A Global Cooking Adventure — Cooking Around The World: Solomon Islands cliffdvr.tumblr.com/post/132562854041/cooking-around-the-world-solomon-islands
- Solomon Island Food: Top 3 Dishes - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-dishes-in-solomon-islands
- Arroz al estilo Islas Salomón con pescado - Viaja en mi Cocina viaja-en-mi-cocina.blogspot.com/2015/06/arroz-al-estilo-islas-salomon-con.html
- Gastronomía de las Islas Salomón - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_las_Islas_Salom%C3%B3n
- National Dish of Solomon Islands Poi - National Dishes of the World nationalfoods.org/recipes/national-dish-of-solomon-islands-poi/
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