Pouding chômeur
Dessert québécois composé d’une pâte simple cuite sous un sirop de cassonade. Pour 6 portions ; le temps de préparation active est estimatif.
Ce pouding chômeur associe une pâte moelleuse à un sirop qui bouillonne pendant la cuisson. Cette version contient de la cassonade et se sert tiède. Les 6 portions se situent dans la fourchette de 6 à 8 portions indiquée pour la recette ; le temps de préparation est estimatif.
Préparation
- 01
Préparer les moules et le four
Préchauffez le four à 180 °C et graissez les moules individuels.
Température: 180 °C / 356 °FQuand poursuivre: Le four est à 180 °C et les moules sont légèrement graissés.
5 min - 02
Mélanger la pâte
Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Incorporez le beurre ramolli, l’œuf et le lait ; fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Répartissez la pâte dans les moules jusqu’à mi-hauteur.
Quand poursuivre: La pâte ne présente plus de grumeaux visibles et remplit chaque moule à moitié.
10 min - 03
Préparer le sirop
Faites chauffer la cassonade, l’eau chaude et le beurre destiné au sirop dans une casserole. Remuez jusqu’à ce que le beurre fonde et que le sucre se dissolve ; il n’est pas nécessaire de porter à ébullition.
Quand poursuivre: Le beurre est fondu et le sucre s’est dissous dans le liquide.
5 min - 04
Verser et enfourner
Versez le sirop sur la pâte dans les moules sans mélanger. Faites cuire à 180 °C pendant 45 minutes. Vérifiez que la pâte du pouding est cuite avant de le servir tiède.
Température: 180 °C / 356 °FQuand poursuivre: La pâte du pouding est prise et cuite ; le sirop bouillonne autour.
45 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
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- Las recetas de Masero: Pouding chômeur www.lasrecetasdemasero.com/2017/08/pouding-chomeur.html
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=9gBKKrYdC3I
- Pouding du chômeur con sirope de arce – Sabores de Canadá saboresdecanada.es/receta/pouding-du-chomeur-con-%E2%80%AAsirope-de-arce%E2%80%AC%E2%80%AC%E…
- Pouding Chômeur { El pudding de los pobres } | Cocido de Sopa www.cocidodesopa.com/2016/11/pouding-chomeur-el-pudding-de-los-pobres.html
- Pouding Chômeur – El Puchero de Sofia elpucherodesofia.wordpress.com/2013/01/10/pouding-chomeur/
- Pouding-chômeur - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Pouding-ch%C3%B4meur
- Pasteurización, cómo conservar con calor | Observatorio de alimentación observatorio.escueladealimentacion.es/entradas/innovacion-alimentaria/pasteurizacion-como-co…
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