Mahamri kényans
Petits pains frits de la côte swahilie du Kenya, parfumés au lait de coco et à la cardamome. Pour 4 portions.
Voir la recetteRecettes par catégorie
Recettes végétariennes
Des recettes végétariennes variées et savoureuses à base de légumes, légumineuses et céréales.
Une cuisine végétale au quotidien
Découvrez des plats végétariens complets, entrées, soupes et desserts pour varier vos menus. Combinez cette sélection avec les filtres de durée et de difficulté.
KitchenPause
229Résultats
Purini fidjien à la vapeur
Pudding fidjien cuit à la vapeur, préparé avec de la farine, du sucre et de la crème de coco, parfumé à la noix de muscade, à la cannelle et au clou de girofle.
Voir la recette
Dorayaki japonais à l’anko
Deux pancakes japonais moelleux forment chaque dorayaki et renferment une garniture d’anko, une pâte sucrée de haricots azuki.
Voir la recette
Akara nigérian
Beignets nigérians de niébé, fouettés pour incorporer de l’air puis frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Voir la recette
Mirza ghasemi iranien
Entrée iranienne d’aubergines rôties et fumées avec tomate, ail, curcuma et œuf, cuite jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Voir la recette
Klepon indonésiens
Petites douceurs indonésiennes à base de riz gluant, fourrées au sucre de palme et enrobées de noix de coco râpée. Cette recette donne environ 12 à 14 pièces.
Voir la recette
Ful medames égyptien
Des fèves chaudes assaisonnées d’ail, de citron et de cumin, partiellement écrasées et terminées à l’huile d’olive.
Voir la recette
Aloo paratha pakistanais
Pain plat farci de pommes de terre épicées, cuit à la poêle avec du ghee et servi chaud.
Voir la recette
Slata mechouia tunisienne
Salade tunisienne de poivrons, tomates, oignon et ail grillés à la flamme, pelés et hachés avec de l’huile d’olive et des épices.
Voir la recette
Puligi samoan cuit à la vapeur
Un pudding samoan épicé, préparé avec de la crème de coco et cuit à la vapeur dans un moule placé dans une marmite couverte.
Voir la recette
Arepas colombiennes au choclo
Des arepas colombiennes au maïs doux, légèrement sucrées et dorées au beurre. Pour 4 arepas.
Voir la recette
Soupe népalaise au gundruk
Un bouillon népalais de feuilles fermentées et séchées, avec de l’huile de moutarde, de l’oignon, de l’ail et du curcuma.
Voir la recette
Pain dabo éthiopien aux épices
Un pain de blé éthiopien au miel, à l’huile et aux épices : une version simple du dabo, différente de l’injera, le pain plat.
Voir la recette
Pelamushi géorgien
Dessert géorgien à base de moût de raisin épaissi avec de la farine et un peu de sucre. Il cuit jusqu’à devenir lisse et se raffermit en refroidissant.
Voir la recette
Bagels de Montréal
Des bagels canadiens à la mie dense et légèrement sucrée : une pâte avec œuf et malt, pochée dans de l’eau miellée et garnie de graines de sésame.
Voir la recette
Wattalappam du Sri Lanka
Un flan épicé au lait de coco et au sucre de palme, cuit au bain-marie et garni de noix de cajou.
Voir la recette
Gâteau mexicain tres leches
Une génoise aérienne imbibée de lait concentré sucré, de lait évaporé et de crème, puis garnie de crème fouettée.
Voir la recette
Kheer de riz
Un dessert indien crémeux à base de riz cuit lentement dans du lait avec de la cardamome, du safran, des raisins secs et des fruits à coque.
Voir la recette
Kelewele ghanéen
Plantain mûr frit, assaisonné de gingembre, de cayenne, de citron et de sel ; à servir chaud en guise d’en-cas.
Voir la recette
Pączki polonais
Beignets polonais à pâte levée, frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés, fourrés à la confiture de framboise et nappés d’un glaçage léger.
Voir la recette