Gozinaki géorgien aux noix et au miel
Une douceur géorgienne composée de noix grillées liées au miel cuit, étalée en une fine couche puis découpée en losanges.
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Recettes végétariennes
Des recettes végétariennes variées et savoureuses à base de légumes, légumineuses et céréales.
Une cuisine végétale au quotidien
Découvrez des plats végétariens complets, entrées, soupes et desserts pour varier vos menus. Combinez cette sélection avec les filtres de durée et de difficulté.
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229Résultats
Flan cubain
Un flan au lait concentré sucré et au lait concentré non sucré, nappé de caramel, cuit à l’autocuiseur et refroidi avant d’être démoulé.
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Kelewele ghanéen
Banane plantain mûre marinée au gingembre et au poivre de Cayenne, puis frite jusqu’à ce qu’elle soit dorée et caramélisée.
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Mujaddara libanais
Un plat libanais de lentilles et de riz complet cuits ensemble, garni d’oignon doré et de cumin.
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Firfir éthiopien à l’injera et au berbéré
Un petit-déjeuner éthiopien composé de morceaux d’injera enrobés d’une sauce chaude au berbéré, à la tomate et à l’oignon.
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Gozinaki géorgien aux noix et au miel
Une douceur géorgienne croquante composée de noix grillées et de miel, découpée en losanges. Cette version utilise 360 g de noix, 270 g de miel et un peu de sucre.
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Pavlova australienne
Une meringue cuite, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, garnie de crème fouettée et de fruits frais.
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Kiribath
Riz blanc cuit avec du lait de coco et du sel, étalé en une couche ferme puis coupé en losanges ou en carrés. Pour 4 portions.
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Tarte Tatin française aux pommes
Une tarte française renversée aux pommes caramélisées, recouverte de pâte brisée et retournée au moment de servir.
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Koeksisters sud-africaines tressées
Pâtisseries sud-africaines tressées, frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées puis trempées chaudes dans un sirop froid au citron, au gingembre et à la cannelle. Pour 36 pièces.
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Fa'ausi samoan (fa'apapa au caramel de coco)
Pain fa'apapa à la noix de coco cuit au four, coupé en cubes et nappé de caramel de coco.
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Ngalakh sénégalais au mil, baobab et cacahuète
Dessert sénégalais composé de couscous de mil (thiakry) et d’une sauce crémeuse au baobab et à la cacahuète, sucrée et parfumée à la vanille et à la noix de muscade.
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Baghrir marocains
Des crêpes marocaines à la semoule, cuites sur une seule face jusqu’à ce que leur surface se couvre de trous. Elles se servent avec un sirop au miel, au beurre et à l’eau de fleur d’oranger.
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Barszcz czerwony (bouillon polonais clair à la betterave)
Un bouillon végétarien polonais clair, aigre-doux, préparé avec un bouillon de légumes doux et du jus de betterave.
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Maamoul libanais aux dattes
Des biscuits maamoul à la pâte de farine et de beurre, fourrés aux dattes, aux noix et aux agrumes. Pour 28 pièces.
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Buñuelos boliviens au sirop de panela
Des buñuelos boliviens moelleux parfumés à l’anis, frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés et servis avec un sirop de panela.
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Sel roti népalais
Beignets népalais en anneaux au riz, à la banane et à la cardamome, frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Pour 4 portions.
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Melktert sud-africaine
Une tarte au lait sud-africaine avec une pâte brisée et une garniture crémeuse au lait, aux œufs, à la vanille et à la cannelle.
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Sernik polonais traditionnel au twaróg
Gâteau polonais au twaróg sur une base de biscuits, cuit au four et servi froid.
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Soupe néo-zélandaise de kumara au curry
Une soupe végétarienne douce et crémeuse de kumara, parfumée au curry et finie avec du lait de coco, du yaourt et de la ciboulette.
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