Palak Paneer
Pürierter Spinat mit milden Gewürzen und gebräunten Paneerwürfeln: ein vegetarisches Gericht aus Nordindien, das heiß serviert wird.
Palak Paneer verbindet gekochten, pürierten Spinat mit Paneer, einem Frischkäse, der beim Erhitzen seine Form behält. In dieser Variante wird der Spinat kurz blanchiert und mit einer aromatischen Basis aus Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Gewürzen vermischt.
Zubereitung
- 01
Den Spinat blanchieren
Den Spinat 1 Minute in kochendes Wasser geben. Sofort in sehr kaltes Wasser legen, um den Garvorgang zu stoppen, und anschließend gut abtropfen lassen.
1 Min. - 02
Den Paneer anbraten
2 Esslöffel Ghee in einer Pfanne erhitzen. Paneer und Salz dazugeben und vorsichtig unter behutsamem Rühren anbräunen. Herausnehmen und beiseitestellen.
4 Min. - 03
Die aromatische Basis zubereiten
Die übrigen 2 Esslöffel Ghee in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln und grüne Chilis dazugeben und bei niedriger Hitze garen, bis die Zwiebel weich ist. Knoblauch und Ingwer einrühren und 1 Minute weitergaren.
11 Min. - 04
Die Gewürze hinzufügen
Gemahlenen Kreuzkümmel und Garam Masala in die Pfanne geben und unterrühren, damit sie sich in der Zwiebelbasis verteilen.
1 Min. - 05
Spinat und Sahne einrühren
Den abgetropften Spinat und die Kochsahne dazugeben. Umrühren und garen, bis die Mischung heiß und gut verbunden ist.
2 Min. - 06
Die Sauce pürieren
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Spinatmischung bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.
- 07
Paneer hinzufügen und servieren
Die Sauce wieder bei niedriger Hitze erwärmen. Den gebräunten Paneer vorsichtig unterheben und kurz erwärmen. Sofort servieren.
1 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Do food and dose timing affect the efficacy of sildenafil? A ... pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17233779/
- Palak paneer: la receta deliciosa de espinacas con queso muy fácil de hacer bonviveur.com/es/recetas/palak-paneer
- Palak Paneer - Cosas Caseras cosascaseras.com/palak-paneer/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=_jptgiDK2zs
- Palak Paneer - Spice and Colour www.spiceandcolour.com/palak-paneer/
- gastronomía india, palak paneer www.revista5w.com/temas/cultura/mi-receta-india-palak-paneer-127558
- Palak Paneer - Receta Tradicional India Vegetariana | 196 flavors www.196flavors.com/es/india-palak-paneer/?srsltid=AYCX9vKOF5vBwViXMDBahEoCa98cHsbsmGRArlikS-…
- Crema de espinacas con paneer (Palak paneer) - Ivan Surinder - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/crema-de-espinacas-con-paneer-palak-paneer
- Palak Paneer: calorías, nutrición y beneficios para la salud nutriscan.app/es/calories-nutrition/palak-paneer
- Receta de Palak paneer | Forkin forkin.io/es/recipes/palak-paneer-2
- Palak paneer - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Palak_paneer
- Palak Paneer www.nolte-kuechen.com/es-ES/clientes-privados/inspiracion/revista/palak-paneer
- Palak Paneer: origen, ingredientes y alérgenos www.menuella.com/es/food-wiki/palak-paneer
- Introducción a la comida india: el Palak Paneer www.diariodelviajero.com/asia/introduccion-a-la-comida-india-el-palak-paneer
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=8O4W7HAwbfM
- Palak Paneer - Receta Tradicional India Vegetariana | 196 flavors www.196flavors.com/es/india-palak-paneer/?srsltid=AYCX9vIPoZDZ4s6mxB-S0jBxUL4_o_dzc4KgtXuxWN…
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