Orange and almond cake
An 8-serving cake made with orange juice and zest, ground almonds, and olive oil.
Orange juice and zest flavor a batter made with ground almonds. Bake at 180 °C until a toothpick inserted in the center comes out clean.
Ingredient allergens
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Method
- 01
Prepare the oven and pan
Preheat the oven to 180 °C and prepare a round or rectangular cake pan.
Temperature: 180 °C / 356 °FReady to continue when: The oven is at 180 °C and the pan is ready for the batter.
- 02
Mix the yolks
Beat the egg yolks with the sugar until the mixture is thicker and paler. Add the extra-virgin olive oil, orange juice, orange zest, and salt.
Ready to continue when: The mixture is smooth, thicker, and pale in color.
- 03
Add the dry ingredients
Sift the ground almonds, cake flour, baking powder, and baking soda over the mixture. Mix gently until incorporated.
Ready to continue when: No dry patches of flour or leavening agents remain visible.
- 04
Add the egg whites
Whip the egg whites to stiff peaks and fold them into the batter. Transfer the batter to the prepared pan.
Ready to continue when: The batter is even and distributed in the pan.
- 05
Bake and cool
Bake for 45 minutes. Check the center with a toothpick; once it comes out clean, remove the cake. Let it stand briefly in the pan, unmold it, and cool it completely on a rack.
Temperature: 180 °C / 356 °FReady to continue when: A toothpick inserted in the center comes out clean and the cake has cooled completely on the rack.
45 min
Ingredients
Sources and review
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- ALIMENTACIÓN SALUDABLE Conservación de los alimentos www.oficinadeaccesibilidaduniversal.es/doc/nutricion/alimentos/ALIMENTACI%C3%93N%20SALUDABLE…
- Conservación de los alimentos en verano - Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid www.cofm.es/es/blog/conservacion-de-los-alimentos-en-verano/
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- Bizcocho de naranja y almendra. Receta de postre fácil y sencillo www.directoalpaladar.com/postres/bizcocho-de-naranja-y-almendra-receta
- Bizcocho de Naranja y Almendras - Corazón de Caramelo www.corazondecaramelo.es/bizcocho-de-naranja-y-almendras/
- Bizcocho de naranja y almendra, tan jugoso y sabroso como fácil www.bonviveur.es/recetas/bizcocho-de-naranja-y-almendra
- Bizcocho de Naranja y Almendra – Bocatus bocatus.com/bizcocho-de-naranja-y-almendra_10275
- Bizcocho de naranja y almendra | Nestlé Cocina www.nestlecocina.es/receta/bizcocho-de-naranja-y-almendra
- Bizcocho de naranja y almendra, una receta para guardar y hacer sin parar - Jaleo en la Cocina www.jaleoenlacocina.com/2023/03/bizcocho-naranja-y-almendra.html
- Bizcocho jugoso de naranja y almendra - Elena Aymerich - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/bizcocho-jugoso-de-naranja-y-almendra
- Bizcocho De Naranja Y Almendras (Sin Gluten Y Sin Lactosa) Receta de Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) cookpad.com/es/recetas/9131303-bizcocho-de-naranja-y-almendras-sin-gluten-y-sin-lactosa
- Bizcocho de Naranja con Almendras - SEVILLA SIN GLUTEN redsevillasingluten.org/bizcocho-de-naranja-con-almendras/
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- BIZCOCHITOS DE ALMENDRA Y NARANJA - PASEN Y DEGUSTEN www.pasenydegusten.com/2026/03/bizcochitos-de-almendra-y-naranja.html
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