Cá kho tộ: pescado vietnamita estofado en caramelo
Pescado estofado lentamente en caramelo con salsa de pescado, ajo y chalota, al estilo del cá kho tộ. Para 4 personas.
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Cocina de Vietnam
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Pescado vietnamita caramelizado (Cá kho)
Pescado blanco firme cocido suavemente en una salsa vietnamita de caramelo, agua de coco y salsa de pescado.
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Xôi vietnamita con semillas de loto
Arroz glutinoso al vapor con semillas de loto, una variante sencilla de xôi vietnamita.
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Rollitos vietnamitas frescos (Gỏi Cuốn)
Rollitos frescos de papel de arroz rellenos de fideos, panceta cocida, langostinos, verduras y hierbas, acompañados de salsa de cacahuete. Cantidad: 20 rollitos, para 4 personas.
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Pescado vietnamita caramelizado (Cá kho)
Pescado cocido suavemente en una salsa de caramelo, agua de coco y salsa de pescado, hasta quedar tierno y cubierto por un glaseado brillante.
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