Cá kho tộ: pesce vietnamita brasato al caramello
Pesce brasato lentamente al caramello con salsa di pesce, aglio e scalogno, nello stile del cá kho tộ. Per 4 persone.
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Cucina di Vietnam
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Pesce vietnamita caramellato (Cá kho)
Pesce bianco sodo cotto dolcemente in una salsa vietnamita di caramello, acqua di cocco e salsa di pesce.
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Xôi vietnamita con semi di loto
Riso glutinoso al vapore con semi di loto, una semplice variante dello xôi vietnamita.
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Involtini vietnamiti freschi (Gỏi Cuốn)
Involtini freschi di carta di riso ripieni di noodles, pancetta di maiale cotta, gamberi, verdure ed erbe, serviti con salsa di arachidi. Dose: 20 involtini per 4 persone.
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Pesce vietnamita caramellato (Cá kho)
Pesce cotto dolcemente in una salsa di caramello, acqua di cocco e salsa di pesce, finché è tenero e avvolto da una glassa lucida.
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