Cá kho tộ: vietnamesischer Fisch in Karamell geschmort
Langsam in Karamell geschmorter Fisch mit Fischsauce, Knoblauch und Schalotte, nach Art von cá kho tộ. Für 4 Personen.
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Küche aus Vietnam
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Vietnamesischer karamellisierter Fisch (Cá kho)
Festes weißes Fischfilet, sanft in einer vietnamesischen Sauce aus Karamell, Kokoswasser und Fischsauce gegart.
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Vietnamesisches Xôi mit Lotossamen
Gedämpfter Klebreis mit Lotossamen, eine einfache Variante des vietnamesischen Xôi.
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Frische vietnamesische Reispapierrollen (Gỏi Cuốn)
Frische Reispapierrollen mit Nudeln, gekochtem Schweinebauch, Garnelen, Gemüse und Kräutern, serviert mit Erdnusssauce. Ergibt 20 Rollen für 4 Personen.
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Vietnamesischer karamellisierter Fisch (Cá kho)
Fisch wird sanft in einer Sauce aus Karamell, Kokoswasser und Fischsauce geschmort, bis er zart ist und von einer glänzenden Glasur überzogen wird.
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