Doce de coco mozambiqueño
Bizcocho denso y húmedo de coco, elaborado con leche de coco y coco fresco rallado.
La evidencia disponible documenta en Mozambique un bolo de coco: un bizcocho sencillo y compacto con leche de coco y coco rallado. Esta versión conserva ese estilo de bizcocho para el postre indicado, sin presentarlo como una receta de dulce de coco diferente.
Preparación
- 01
Preparar el molde
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa un molde redondo con un poco del aceite medido.
10 min - 02
Bater los huevos y el azúcar
Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté clara y esponjosa.
5 min - 03
Juntar los ingredientes líquidos
Añade la leche de coco, el aceite restante y el extracto de vainilla. Remueve hasta integrarlos.
2 min - 04
Incorporar los ingredientes secos
Tamiza la harina con la levadura química y la sal sobre la mezcla. Incorpórala suavemente hasta que no queden grumos.
5 min - 05
Añadir el coco y verter la masa
Incorpora el coco fresco rallado. Vierte la masa en el molde preparado.
3 min - 06
Hornear y dejar enfriar
Hornea a 180 °C durante 50 minutos. Comprueba el centro con una brocheta; si sale limpia, retira el molde del horno. Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo.
50 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Proper food handling | EFSA www.efsa.europa.eu/en/safe2eat/proper-food-handling
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- Comida mozambiqueña: cocina, piri-piri y platos locales beyondekaya.com/es/consejos-de-viaje/comida-mozambicana
- Cinética del secado de coco por radiación dialnet.unirioja.es/descarga/articulo/7446692.pdf
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- Dulce de Coco [Receta + Video] Postre de Coco www.cocinadominicana.com/dulce-de-coco
- Dulce de Coco [Video+Recipe] Coconut Sweet www.dominicancooking.com/dulce-de-coco-coconut-sweet
- Un nuevo método prolonga la vida útil del agua de coco mediante una combinación de tecnologías no térmicas - Hiperbaric www.hiperbaric.com/es/un-nuevo-metodo-prolonga-la-vida-util-del-agua-de-coco-mediante-una-co…
- Métodos combinados para incrementar la vida en anaquel ... www.scielo.org.co/pdf/rsap/v23n2/0124-0064-rsap-23-02-1a.pdf
- Mozambique: La apetitosa cocina de Zambezia · Global Voices en Español es.globalvoices.org/2013/02/17/mozambique-la-apetitosa-cocina-de-zambezia/
- Cocina macanesa: Una joya culinaria con doble nacionalidad | Caribbean News Digital www.caribbeannewsdigital.com/es/turismo/cocina-macanesa-una-joya-culinaria-con-doble-naciona…
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- Cómo almacenar coco: condiciones y reglas en casa. clean.tomathouse.com/es/hranenie/kokos
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- Client Challenge doi.org/10.2307/472527
- Receta de Dulce de coco dominicano okdiario.com/recetas/receta-dulce-coco-dominicano-6384533
- coco escamas tostado ecológico harineraelmolino.com/wp-content/uploads/2020/11/ficha-tecnica-coco-escama.pdf
- Manual del coco | Tetra Pak Spain www.tetrapak.com/es-es/insights/handbooks/coconut-handbook
- ESTUDIO DE LA CADENA DE VALOR DEL COCO ... www.adaptation-undp.org/sites/default/files/resources/Estudio%2520cadena%2520de%2520valor%25…
- FAO apoya comercialización del agua de coco | Noticias ONU news.un.org/es/story/2007/02/1098271
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- - YouTube www.youtube.com/watch?v=sZvUjJrfKsA
- Dulce de Coco Horneado [Video+Recipe] Flourless Coconut Cake www.dominicancooking.com/coco-horneado-baked-coconut
- Bolo de Coco - MadGuru madguru.dk/opskrift/bolo-de-coco-mozambiquisk-kokoskage/?lang=en
- El coco | Consumer www.consumer.es/alimentacion/el-coco.html
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».