Dolce al cocco mozambicano
Una torta al cocco densa e umida, preparata con latte di cocco e cocco fresco grattugiato.
Le prove disponibili documentano in Mozambico il bolo de coco: una torta semplice e compatta con latte di cocco e cocco grattugiato. Questa versione mantiene quello stile di torta per il dessert indicato, senza presentarlo come un diverso tipo di dolcetto al cocco.
Preparazione
- 01
Preparare lo stampo
Preriscalda il forno a 180 °C. Ungi uno stampo rotondo con un po’ dell’olio misurato.
10 min - 02
Sbattere le uova e lo zucchero
Sbatti le uova con lo zucchero finché il composto diventa chiaro e spumoso.
5 min - 03
Aggiungere gli ingredienti liquidi
Aggiungi il latte di cocco, l’olio rimanente e l’estratto di vaniglia. Mescola per amalgamare.
2 min - 04
Incorporare gli ingredienti secchi
Setaccia la farina con il lievito in polvere e il sale sul composto. Incorpora delicatamente finché non restano grumi.
5 min - 05
Aggiungere il cocco e versare l’impasto
Incorpora il cocco fresco grattugiato. Versa l’impasto nello stampo preparato.
3 min - 06
Cuocere e lasciare raffreddare
Cuoci a 180 °C per 50 minuti. Controlla il centro con uno stecchino; se esce pulito, togli lo stampo dal forno. Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti prima di sformarla.
50 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
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- Dulce de Coco Horneado [Video+Recipe] Flourless Coconut Cake www.dominicancooking.com/coco-horneado-baked-coconut
- Bolo de Coco - MadGuru madguru.dk/opskrift/bolo-de-coco-mozambiquisk-kokoskage/?lang=en
- El coco | Consumer www.consumer.es/alimentacion/el-coco.html
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