Douceur à la noix de coco mozambicaine
Un gâteau à la noix de coco dense et moelleux, préparé avec du lait de coco et de la noix de coco fraîche râpée.
Les éléments disponibles documentent au Mozambique le bolo de coco : un gâteau simple et dense préparé avec du lait de coco et de la noix de coco râpée. Cette version conserve ce style de gâteau pour le dessert indiqué, sans le présenter comme une autre sorte de confiserie à la noix de coco.
Préparation
- 01
Préparer le moule
Préchauffez le four à 180 °C. Graissez un moule rond avec un peu de l’huile mesurée.
10 min - 02
Fouetter les œufs et le sucre
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux.
5 min - 03
Ajouter les ingrédients liquides
Ajoutez le lait de coco, le reste de l’huile et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit incorporé.
2 min - 04
Incorporer les ingrédients secs
Tamisez la farine avec la levure chimique et le sel au-dessus du mélange. Incorporez délicatement jusqu’à disparition des grumeaux.
5 min - 05
Ajouter la noix de coco et verser la pâte
Incorporez la noix de coco fraîche râpée. Versez la pâte dans le moule préparé.
3 min - 06
Cuire et laisser refroidir
Faites cuire à 180 °C pendant 50 minutes. Vérifiez le centre avec une brochette ; si elle ressort propre, sortez le moule du four. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler.
50 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
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- Receta de Dulce de coco dominicano okdiario.com/recetas/receta-dulce-coco-dominicano-6384533
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- Manual del coco | Tetra Pak Spain www.tetrapak.com/es-es/insights/handbooks/coconut-handbook
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- - YouTube www.youtube.com/watch?v=sZvUjJrfKsA
- Dulce de Coco Horneado [Video+Recipe] Flourless Coconut Cake www.dominicancooking.com/coco-horneado-baked-coconut
- Bolo de Coco - MadGuru madguru.dk/opskrift/bolo-de-coco-mozambiquisk-kokoskage/?lang=en
- El coco | Consumer www.consumer.es/alimentacion/el-coco.html
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