Leche asada chilienne
Un dessert chilien au lait et aux œufs, avec du caramel et une surface dorée. Pour 5 portions.
Cette version de la leche asada chilienne cuit directement au four, sans bain-marie, afin de dorer la surface. D’autres recettes utilisent un bain-marie ; ici, nous suivons la méthode de cuisson directe.
Préparation
- 01
Préparer le caramel
Mettez le sucre granulé pour le caramel et l’eau dans une casserole. Faites cuire à feu doux sans remuer jusqu’à ce que le caramel prenne une couleur dorée.
- 02
Napper le plat de caramel
Versez le caramel chaud dans un plat allant au four et répartissez-le soigneusement sur le fond.
- 03
Mélanger l’appareil
Dans un bol, mélangez doucement les œufs, le lait et le sucre granulé pour l’appareil, en évitant de faire mousser.
- 04
Cuire au four
Versez le mélange dans le plat caramélisé. Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée.
35 min - 05
Laisser refroidir et réfrigérer
Sortez le plat du four et laissez la leche asada refroidir à température ambiante. Réfrigérez-la ensuite pendant au moins 2 heures avant de servir.
120 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Carne - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Carne
- Comité Científico aesan.gob.es/dam/jcr:a7c4e553-46f5-4def-9ede-b6d1e19b3948/comite_cientifico_42.pdf
- Café - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Caf%C3%A9
- Leche asada chilena - Receta TRADICIONAL recetas.elperiodico.com/receta-de-leche-asada-chilena-31306.html
- Leche asada, tradicional postre chileno para disfrutar en casa bonviveur.com/es/recetas/leche-asada
- Leche asada | Recetas chilenas www.tipicochileno.cl/recetas/leche-asada/
- Leche Asada – Mi Diario de Cocina www.midiariodecocina.com/leche-asada/
- Leche asada: la receta tradicional chilena paso a paso www.superprof.cl/blog/leche-asada/
- Leche asada fácil - La Cocina Chilena de Pilar Hernández cocinachilena.cl/leche-asada-facil/
- 🍮 Leche Asada Chilena: la receta tradicional que endulza generaciones chilenacossas.com/blogs/news/%F0%9F%8D%AE-leche-asada-chilena-la-receta-tradicional-que-endu…
État: Publiée après validation documentaire ; aucune mention « Testée » n’est affichée.