Ugali rwandais
Accompagnement ferme à base de farine de maïs fine, d’eau et de sel, traditionnel au Rwanda et servi avec des ragoûts et des légumes.
L’ugali se prépare en incorporant la farine de maïs fine à de l’eau bouillante et en remuant jusqu’à obtenir une pâte épaisse et ferme. Cette recette donne environ 4 portions ; le temps de préparation active est une estimation.
Préparation
- 01
Porter l’eau à ébullition
Mettez l’eau et le sel dans une casserole et faites chauffer jusqu’à ébullition.
- 02
Ajouter la farine et faire épaissir
Ajoutez progressivement la farine de maïs fine en remuant continuellement. Baissez le feu et continuez à remuer pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe et forme une pâte ferme.
10 min
Ingrédients
Sources et révision
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- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- International Cooking: Food from Rwanda - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-rwanda/
- TRADITIONAL MEAL IN RWANDA AFRICA WITH CHEF MOISE – Dads That Cook dadsthatcook.com/blogs/the-show/traditional-meal-in-rwanda-africa-with-chef-moise?srsltid=AY…
- 12 Delicious Traditional Foods to Sample in Rwanda - MarocMama marocmama.com/traditional-rwandan-food/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=Unwv1V35zf8
- Exploring the Richness of Rwandan Traditional Food – Karisimbi Cave Resort karisimbicaveresort.com/exploring-the-richness-of-rwandan-traditional-food/
- ENJOY THE TASTES OF RWANDA | AFRICA NEW LIFE www.africanewlife.org/recipe/
- Elements of kitchen toxicology to exploit the value of traditional (African) recipes: The case of Egusi Okra meal in the diet of HIV+/AIDS subjects | OpenAlex openalex.org/W2731303144
- Igisafuliya | Traditional Stew From Rwanda | TasteAtlas www.tasteatlas.com/igisafuliya
- Rwanda’s National Dish and East African Staples | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-rwanda/
- Igisafuliya - Receta Tradicional Ruandesa | 196 flavors www.196flavors.com/es/igisafuliya/?srsltid=AYCX9vKLobmm35Uo1Sv1RyOuvCkV4VTjED_OCdl01uIDQ0Kvr…
- Gastronomía de Ruanda - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Ruanda
- Qué comer en Ruanda - Platos típicos - Exoticca www.exoticca.com/es/africa/africa-oriental/ruanda/gastronomia
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