Togolesisches Gboma Dessi mit Spinat und Rindfleisch
Ein togolesischer Eintopf aus Rindfleisch und Spinat mit Tomate, Zwiebel, Ingwer und Palmöl. Ergibt 4 Portionen.
Gboma Dessi ist ein Spinatauflauf, der je nach Variante mit Fleisch oder anderen Zutaten serviert wird. Diese Zubereitung enthält Rindfleisch und kann mit Reis oder Akoumé serviert werden. Die Vorbereitungszeit ist ein Richtwert; die Garzeit basiert auf den angegebenen Arbeitsschritten.
Zubereitung
- 01
Aromaten anschwitzen
Erhitze einen Teil des Palmöls im Schnellkochtopf und dünste 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe und den Ingwer 2 Minuten an.
2 Min. - 02
Das Rindfleisch unter Druck garen
Gib das Rindfleisch und 1 Brühwürfel hinzu. Gieße so viel Wasser dazu, dass das Fleisch bedeckt ist, schließe den Schnellkochtopf und gare es 45 Minuten ab Erreichen des Drucks. Nimm das Fleisch heraus und bewahre den Kochsud auf.
45 Min. - 03
Den Spinat garen
Während das Rindfleisch gart, koche den Spinat 15 Minuten in Salzwasser. Gieße ihn ab und schneide ihn in feine Streifen.
15 Min. - 04
Die Tomatenbasis zubereiten
Erhitze das restliche Palmöl in einem Topf. Dünste die übrigen 2 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen an. Gib Tomatensauce, den zweiten Brühwürfel und die Chilischoten hinzu und koche alles unter häufigem Rühren 15 Minuten.
15 Min. - 05
Die Sauce mit dem Kochsud köcheln lassen
Gieße den beiseitegestellten Kochsud in den Topf und lasse die Sauce bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten köcheln.
25 Min. - 06
Rindfleisch und Spinat hinzufügen
Gib den abgetropften Spinat und das beiseitegestellte Rindfleisch dazu. Lasse alles 15–20 Minuten köcheln.
20 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Gastronomy tourism as a tool for the development of regions revistes.ub.edu/index.php/tourismheritage/article/download/42964/41257/125679
- LOCAL FOOD RECIPE ec.europa.eu/programmes/erasmus-plus/project-result-content/386c62f4-d0f6-4a38-bb08-99d353bd…
- Quality Food Products as a Tourist Attraction in the Province of Córdoba (Spain) - PMC pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9566184/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=pmhs11i6NN8
- Togo’s National Dish and West African Staples | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-togo/
- “Traditional” or “Authentic” Recipes — Carter's Bakeshop www.carters-bakeshop.com/blog/traditional-or-authentic-recipes
- Local Cuisine: Cooking with Nearby Ingredients elcellerdelnoupriorat.cat/en/pt-blog/local-cuisine-cooking-with-nearby-ingredients/
- Cuisine of Togo | International Recipes worldinthekitchen.com/recipes-by-country/togo/
- Grilled Togo Chicken | Global Table Adventure globaltableadventure.com/recipe/recipe-grilled-togo-chicken/
- Gboma Dessi - Authentic Recipe from Togo | 196 flavors www.196flavors.com/togo-gboma-dessi-and-akoume/?srsltid=AYCX9vK1AWxNbvk5c-DjaRoirbv8Z8wvXyuE…
- Togolese Food: Top 6 Dishes - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-dishes-in-togo
- Food of Togo: 3 Traditional Dishes www.menuella.com/food-wiki/togo
- Gastronomía de Togo - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Togo
- 10 cosas que no sabías sobre la gastronomía de Togo | ANESVAD www.anesvad.org/estapasando/gastronomia-togo/
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