Pea and Spinach Stew
A stew of peas and spinach with potato, spring onion, and vegetable broth.
First sauté the spring onion; then cook the peas, spinach, and potato in broth until the potato is tender. The quantities serve 4.
Ingredient allergens
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Method
- 01
Prepare the vegetables
Chop the spring onion. Peel and cut the potato into pieces. Wash the spinach well.
Ready to continue when: The spring onion is chopped, the potato is cut into pieces, and the spinach is clean.
- 02
Sauté the spring onion
Heat the olive oil in a pot. Add the spring onion and sauté over medium heat for 5 minutes.
Ready to continue when: The spring onion is softened and sautéed without burning.
5 min - 03
Cook the stew
Add the peas and spinach, stir, and sauté for 4 minutes. Add the potato and broth. Bring the stew to a boil, then lower the heat and simmer gently for 25 minutes, until the potato is tender.
Ready to continue when: The stew has come to a boil and a fork passes easily through the potato.
29 min
Ingredients
Sources and review
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- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- ¿Cómo afecta la temperatura a la seguridad de los alimentos? | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/servicios/salud/afecta-temperatura-seguridad-alimentos
- ¿Podemos congelar todos los alimentos? - La Española Aceites www.laespanolaaceites.com/consejos-de-cocina/podemos-congelar-todos-los-alimentos/
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- Cómo conservar sopas y guisos – COMMEMEMUCHO commememucho.com/2020/11/07/como-conservar-sopas-y-guisos/
- ¿Cuánto dura el guiso de carne en la nevera? Guía práctica - Mataderos Salamanca,S.L. mataderossalamanca.es/informacion/cuanto-dura-un-guiso-de-carne-en-la-nevera.html
- ¡Asegurándonos de que no eres un robot! doi.org/10.4995/thesis/10251/57490
- Guiso de espinacas - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/guiso-de-espinacas/
- Sopa de espinacas y guisantes - Mejor receta | Recetas DIA www.dia.es/recetas/receta/sopa-de-espinacas-y-guisantes
- Espinacas guisadas - - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/espinacas-guisadas-1
- Receta de Guiso de espinacas recetascomidas.com/receta/guiso-de-espinacas
- 822 recetas muy ricas de guiso de espinacas compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/guiso%20de%20espinacas
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