Ragoût de petits pois aux épinards
Un ragoût de petits pois et d’épinards avec de la pomme de terre, de la cébette et du bouillon de légumes.
Faites d’abord revenir la cébette, puis faites cuire les petits pois, les épinards et la pomme de terre dans le bouillon jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre. Les quantités sont prévues pour 4 portions.
Allergènes des ingrédients
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Préparation
- 01
Préparez les légumes
Émincez la cébette. Pelez la pomme de terre et coupez-la en morceaux. Lavez soigneusement les épinards.
Quand poursuivre: La cébette est émincée, la pomme de terre coupée en morceaux et les épinards propres.
- 02
Faites revenir la cébette
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Ajoutez la cébette et faites-la revenir à feu moyen pendant 5 minutes.
Quand poursuivre: La cébette est tendre et revenue, sans être brûlée.
5 min - 03
Faites cuire le ragoût
Ajoutez les petits pois et les épinards, mélangez et faites revenir pendant 4 minutes. Ajoutez la pomme de terre et le bouillon. Portez le ragoût à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire doucement pendant 25 minutes, jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre.
Quand poursuivre: Le ragoût a atteint l’ébullition et une fourchette traverse facilement la pomme de terre.
29 min
Ingrédients
Sources et révision
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- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- ¿Cómo afecta la temperatura a la seguridad de los alimentos? | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/servicios/salud/afecta-temperatura-seguridad-alimentos
- ¿Podemos congelar todos los alimentos? - La Española Aceites www.laespanolaaceites.com/consejos-de-cocina/podemos-congelar-todos-los-alimentos/
- ¿Cuánto dura la comida cocinada en la nevera y el congelador? www.academianutricionydietetica.org/saber-comprar/cuanto-duran-alimentos-nevera/
- Cómo conservar sopas y guisos – COMMEMEMUCHO commememucho.com/2020/11/07/como-conservar-sopas-y-guisos/
- ¿Cuánto dura el guiso de carne en la nevera? Guía práctica - Mataderos Salamanca,S.L. mataderossalamanca.es/informacion/cuanto-dura-un-guiso-de-carne-en-la-nevera.html
- ¡Asegurándonos de que no eres un robot! doi.org/10.4995/thesis/10251/57490
- Guiso de espinacas - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/guiso-de-espinacas/
- Sopa de espinacas y guisantes - Mejor receta | Recetas DIA www.dia.es/recetas/receta/sopa-de-espinacas-y-guisantes
- Espinacas guisadas - - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/espinacas-guisadas-1
- Receta de Guiso de espinacas recetascomidas.com/receta/guiso-de-espinacas
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