Nshima zambiano
Porridge denso di farina di mais, cotto finché diventa sodo e servito con verdure o stufati. Per circa 4 porzioni.
L’nshima è un alimento base dello Zambia preparato con farina di mais e acqua. Questa versione usa 3 tazze di farina e 4½ tazze d’acqua; il numero di porzioni e il tempo di preparazione sono indicativi.
Preparazione
- 01
Preparare un porridge leggero
Mescola una piccola parte della farina di mais con 1 tazza d’acqua fino a ottenere una pasta liscia. Porta a ebollizione l’acqua restante con il sale in una pentola, poi aggiungi la pasta mescolando.
3 min - 02
Addensare l’nshima
Aggiungi gradualmente la farina di mais rimasta, mescolando energicamente e ripiegando il composto su sé stesso perché cuocia in modo uniforme.
7 min - 03
Completare la cottura
Continua a mescolare e cuocere l’nshima per 3–4 minuti, finché diventa sodo. Forma delle palline o delle porzioni per servirlo.
4 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=W-03elj8Z1U
- Delicious Local Dishes to Enjoy in Zambia – Discover Africa www.discoverafrica.com/blog/delicious-local-dishes-to-enjoy-in-zambia/
- Traditional Zambian Dishes - www.lubzonline.com www.lubzonline.com/category/food-and-things/traditional-zambian-recipes/
- Zambia’s National Dish and Southern African Staples | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-zambia/
- Ifisashi y Nshima - Receta Tradicional de Zambia | 196 flavors www.196flavors.com/es/zambia-ifisashi-y-nshima/?srsltid=AYCX9vK3xK9gy6Bh-L481kY8eAs3vzh5Rdxo…
- Gastronomía de Zambia - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Zambia
- Samp o sampo una receta típica de Zambia - Recetas de África...cocina de tradición - Podcast en iVoox www.ivoox.com/samp-o-sampo-receta-tipica-zambia-audios-mp3_rf_21049725_1.html
- Zambian Food Tours jiranileo.com/destination/zambia/
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