Kaukau com coco
Batatas-doces assadas e recheadas com um puré cremoso de coco, cebola, alho, gengibre e laranja.
Na Papua-Nova Guiné, a batata-doce é chamada kaukau. Esta versão assada combina a polpa com creme de coco, coco ralado e aromáticos. As quantidades rendem quatro porções; o tempo de preparação manual é uma estimativa.
Preparação
- 01
Assar as batatas-doces
Preaqueça o forno a 200 °C. Embrulhe cada batata-doce em papel de alumínio e asse até ficar macia, cerca de 60 minutos.
60 min - 02
Preparar o puré
Corte as batatas-doces ao meio no sentido do comprimento e retire cerca de três quartos da polpa para uma tigela. Junte a manteiga, o coco ralado, o creme de coco, a cebola, o alho, o gengibre fresco e o sumo de laranja. Misture até obter um puré macio.
10 min - 03
Rechear e finalizar
Coloque as cascas escavadas num tabuleiro e recheie-as com o puré. Leve ao forno durante cerca de 5 minutos antes de servir.
5 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- International Cooking: Food from Papua New Guinea - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-papua-new-guinea/
- The Use of Selected Local Ingredients for Pig Rations in the Territory of Papua and New Guinea. | The Papua New Guinea Journal of Agriculture, Forestry and Fisheries doi.org/10.67387/pngjaff.v21i2.643
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=0F-BfJxOYps
- Mumu (A Papua New Guinean Favorite) - International Cuisine www.internationalcuisine.com/mumu/
- What to eat in Papua New Guinea | Intrepid Travel ZA www.intrepidtravel.com/za/papua-new-guinea/food-in-papua-new-guinea
- Papua New Guinean cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Papua_New_Guinean_cuisine
- Puré de pataca y vainilla de Papúa Nueva Guinea mondevanille.com/es/puree-de-topinambour-a-la-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-…
- Recetas de Papua Nueva Guinea :: Tropecientasmilrecetas tropecientasmilrecetas.webnode.es/recetas-de-oceania/recetas-de-papua-nueva-guinea/
- Papua New Guinean cuisine Facts for Kids kids.kiddle.co/Papua_New_Guinean_cuisine
- Cooking the Papua New Guinea Way – Papua New Guinea Cooking Methods cookingthepngway.wordpress.com/
- Papua New Guinean Mumu: Can You Really Make it at Home? www.remitly.com/blog/lifestyle-culture/nationaldishes-mumu-fascinating-facts-papua-new-guine…
- Kau Kau de Coco - Receta Tradicional de Papúa | 196 flavors www.196flavors.com/es/papua-nueva-guinea-kau-kau-de-coco/?srsltid=AYCX9vIo6FVvCm1KlJ7zoxLt9z…
- Dios va primero | Isaac y Claudia Hernández - Misioneros Cristianos en Papua Nueva Guinea www.misioneroscristianos.com/video/comida-tpica-de-papua-nueva-guinea-mumu
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.