Ghormeh sabzi iraniano
Um guisado iraniano de borrego ou vaca com ervas frescas, feijão-vermelho e limas secas, cozinhado lentamente até a carne ficar tenra.
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Arroz doce português com gemas
Sobremesa portuguesa de arroz cozido em leite aromatizado com limão e canela, enriquecido com gemas e finalizado com canela em pó.
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Damper australiano com azeitonas e alecrim
Um pão australiano simples de preparar, feito com farinha com fermento, azeitonas e alecrim; esta versão é assada no forno e servida acabada de fazer.
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Tom yum tailandês de camarão com nam prik pao
Uma sopa tailandesa ácida e picante de camarão e cogumelos, aromatizada com galanga, erva-príncipe e folhas de lima kaffir. Inclui pasta nam prik pao caseira.
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Aloo paratha paquistanês
Pão achatado recheado com batata temperada, feito com uma massa macia e cozinhado na chapa até dourar.
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Boerewors sul-africana grelhada
Boerewors fresca grelhada e dourada por todos os lados, servida em quatro porções.
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Ful medames egípcio
Favas cozidas, parcialmente esmagadas e temperadas com alho, limão, cominhos e azeite.
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Arroz doce português com gemas
Doce português cremoso de arroz cozido em leite aromatizado com limão e canela, enriquecido com gemas e manteiga.
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Chowder de marisco neozelandês
Chowder cremoso para 4 pessoas, com amêijoas, mexilhões, camarões e peixe branco. Tempo total indicado pela fonte de referência: 35 minutos.
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Bolo mexicano tres leches
Um pão de ló leve embebido em leite condensado, leite evaporado e natas, com cobertura de natas batidas.
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Noodles dan dan de Sichuan
Noodles de trigo com carne de porco salteada e um molho intenso de sésamo, soja, malagueta e pimenta de Sichuan. Para 4 porções.
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Vakalolo fijiano
Uma sobremesa fijiana de mandioca ralada, cozida a vapor e servida com molho de coco e açúcar caramelizado.
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Coxinhas brasileiras de frango
Petiscos brasileiros de massa recheados com frango desfiado, empanados e fritos até dourarem.
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Cá kho tộ: peixe vietnamita estufado em caramelo
Peixe estufado lentamente em caramelo com molho de peixe, alho e chalota, ao estilo do cá kho tộ. Serve 4 pessoas.
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Kheer nepalês de arroz e leite
Sobremesa nepalesa de arroz cozido lentamente no leite, adoçado e aromatizado com cardamomo e açafrão, com frutos secos e passas salteados em ghee.
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Pão dabo etíope
Um pão etíope de trigo, macio e temperado com coentro, feno-grego e nigela. Esta versão leva mel e é assada numa forma de pão.
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Harira marroquina de frango
Sopa marroquina de tomate com frango, grão-de-bico, massa e ervas frescas, temperada com gengibre, cúrcuma, canela e açafrão.
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Bouillabaisse marselhesa
Um guisado provençal de peixe de rocha com tomate, funcho, açafrão e batatas; o peixe é servido separado do caldo.
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Bolo fijiano de mandioca
Um bolo assado feito com mandioca ralada, bananas maduras, creme de coco e açúcar.
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Panquecas americanas
Panquecas grossas e fofas ao estilo americano, feitas com farinha, leite e ovo e cozinhadas na frigideira até dourarem.
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